Tomaten und Mango dazu geben und kochen (2 Minuten). Salz und Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Cayenne Pfeffer) dazu geben und gut umrühren.
Linsen, Wasser und Kokosmilch dazu geben und alles zum leichte Köcheln bringen. Sobald es köchelt, den Deckel auf den Topf geben und bei kleiner Hitze kochen bis die Linsen zart sind (ca. 15 Minuten).
Topf vom Herd nehmen und Koriander einrühren. Mango Dal in Schüsseln geben und mit einen Spritzer Limettensaft darüber geben (optional). Sofort servieren.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.