Zutaten
Für die Bliss Balls:
- 10 Medjool Datteln (200 g), halbiert und entkernt
- 4 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Grobkörniges Meersalz
- 1 Msp. Bourbon Vanillepulver
- 25 g Feine Haferflocken
- 2 EL Dinkelmehl (Kokosmehl für glutenfreie Balls)
- 100 g Gemahlene Haselnüsse
- 100 g Blanchierte gemahlene Mandeln
Für das Topping:
- 100 g Dunkle Schokolade (Bio 85% Kakao)
- 75 g Gemahlene Haselnüsse
Anleitungen
- Die Zutaten (entkernte Datteln, Ahornsirup, Salz, Vanille, Haferflocken, Mehl, Nüsse) in eine Küchenmaschine geben und mixen bis alles gut vermischt ist und Ihr aus dem Mix Kugeln formen könnt. Wenn der Teig zu klebrig ist könnt Ihr einen EL Haferflocken dazu geben. Und wenn er zu trocken und krümelig ist, dann könnt Ihr etwas mehr Ahornsirup oder warmes Wasser dazu geben.
- Den Teig zu kleinen Kugeln (4 cm) formen und in den Kühlschrank zum Abkühlen geben (15-20 Minuten).
- In der Zwischenzeit die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die gemahlenen Nüsse in eine kleine Schüssel geben.
- Die Kugeln nacheinander in einem Arbeitsschritt jeweils in die geschmolzene Schokolade tunken, so dass sie vollständig bedeckt sind und mit einem kleinen Löffel direkt aus dem Schokoladenbad in die Schüssel mit den gemahlenen Nüssen geben und darin wälzen. Das geht einfach indem Ihr sie in der Schüssel kreisen lasst. Oder Ihr gebt etwas gemahlene Nüsse auf die Kugeln und rollt sie mit den Fingern. Dann auf einen Teller legen. Alle Kugeln wieder in den Kühlschrank legen damit sie fest werden.
- Die Kugeln können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Ihr könnt die Nüsse für dieses Bliss Ball Rezept auch einfach selber mahlen. Mit einer Küchenmaschine mahlt Ihr sie bis sie eine feine Konsistenz haben.
- Die Medjool Datteln sollten weich und saftig sein. Wenn sie zu trocken sind könnt Ihr sie in heißes Wasser einlegen (10 Minuten). Danach legt Ihr sie in ein Sieb, damit das Wasser abtropfen kann. Ich kaufe sie gerne auf dem Markt, aber in manchen Supermärkten gibt es sie auch frisch (nicht abgepackt). Oder Ihr könnt sie in türkischen Läden bekommen.
- Topping-Alternativen: geschmolzene Milchschokolade, Kakao, gemahlene Kokosnuss, Kakao Nibs.