Zutaten
- 5 EL Natives Olivenöl extra
- Zitronensaft, frisch gepresst aus 1 großen Zitrone oder nach Geschmack
- 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/2 TL Gemahlener Koriander
- Meersalz, nach Geschmack
- 2 Kleine Schalotten, klein gehackt
- 2 x 400 g Dose Weiße Bohnen (z.B. Riesenbohnen/Butterbohnen), die Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült
- 1 Kleiner Bund glatte Petersilie, grob gehackt
- 1/2 Kleiner Bund Dill, klein gehackt (3 EL)
- 1/4 TL Rote Chiliflocken, oder nach Geschmack
Anleitungen
- In einer kleinen Schüssel die Dressing Zutaten (Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Prise Meersalz) gut vermischen. Zur Seite stellen.
- Weiße Bohnen In eine große Schüssel geben. Schalotten, Petersilie, Dill dazu geben. Chiliflocken darüber verteilen.
- Dressing darüber verteilen. Vorsichtig vermischen bis Bohnen und Kräuter gut damit bedeckt sind.
- Abschmecken und nach Geschmack mit Salz, Zitronensaft, Chiliflocken nachwürzen.
- Bohnensalat auf einem Bett aus Feldsalat oder Blattgrün für mehr Frische servieren (optional).
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Reste könnt Ihr gut in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren.