Zutaten
Für die Spieße:
- 1 Mittel große rote Zwiebel, geviertelt
- 1 Rote Spitzpaprika, in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 1 x 200 g Packung Halloumi (Grillkäse), in Würfel geschnitten
- 150 g Cherry-Tomaten
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Butter-Senf-Sauce (siehe auch Tipps):
- 100 g Ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Schalotten, klein gehackt
- 4 EL Natives Olivenöl extra
- 3 EL Dijon-Senf
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 EL Frischer Thymian, klein gehackt
- Zitronenschale, fein gerieben von 1 Bio-Zitrone
Zum Grillen und Servieren:
- Petersilie-Zweige
- Zitronenschnitten
Anleitungen
- Die Halloumi-Würfel und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen (auf dem LeMax Stufe 8, 5 Minuten). Einen kleinen Topf auf den Grill stellen und die Butter darin zum Schmelzen bringen. Die übrigen Butter-Senf-Sauce Zutaten in die geschmolzene Butter geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf mit der Sauce an den äußeren Rand des Grills stellen, so dass sie warm bleibt. Die Grilloberfläche mit etwas hitzebeständigem Öl bestreichen.
- Die befüllten Spieße auf den Grill legen und das Gemüse und den Käse mit der Sauce bestreichen.Tipp: Ihr könnt die Spieße auch vorher komplett mit der Sauce bestreichen und sie dann auf den Grill legen. Dann muß der Grill nicht eingefettet werden.
- Die Spieße auf beide Seite grillen (jeweils 3 Minuten). Ab und zu mit der Sauce bestreichen und mit Grillzangen umdrehen, so dass sie gleichmäßig auf allen Seiten gegrillt werden.Tipp: Wenn Ihr eine große Menge an Gemüse oder noch andere Sachen grillt, dann könnt Ihr das fertige Gemüse auf eine kleine Schale geben und mit Folie warm halten.
- Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischen Petersilie-Zweigen und Zitronenschnitten garnieren.
- Enjoy!
Tipps
- Wenn Ihr die Sauce nur für die Spieße verwendet, empfehle ich Euch nur halb so viel zu machen wie im Rezept angegeben. Ich mache immer mehr, da ich sie auch gerne als Dipp für Gemüse oder als Soße für andere Beilagen wie Kartoffeln, gegrillten Mais oder auch Fisch oder Hähnchen nehme.