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Einfache Gnocchi Pfanne mit Feta und Tomaten

Ein einfaches Rezept für eine würzige Gnocchi Pfanne mit Feta und Tomaten. Rezept für 2-3 Portionen. Lecker und schnell gekocht.

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Rezepttyp Hauptgericht
Kategorie Italienisch
Vorb. 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Portionen 3
Kalorien 416 kcal
Autor Elle

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Schalotten, klein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1/4 TL Rote Chiliflocken
  • Meersalz, nach Geschmack
  • 1 x 400 g Packung frische Gnocchi aus dem Laden (aus der Kühltheke)
  • 1 x 400 g Dose Tomatenstücke
  • 60 ml Wasser
  • 1 EL Harissa Gewürzmischung (alternativ Harissa Paste)
  • 2 Hände voll Spinat, Stängel entfernt und grob gehackt
  • 100 g Fetakäse, gekrümelt
  • Glatte Petersilie, gehackt zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.

  2. In einer ofenfesten Pfanne (∅ 24-26 cm) oder einer gußeisernen Kasserolle (mit Innenemaillierung!) Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Chiliflocken dazugeben, mit Salz würzen und unter Umrühren kochen bis alles zart ist (5-6 Minuten).

  3. Gnocchi dazugeben und den Herd auf mittlere bis hohe Stufe stellen. Unter etwas Umrühren kochen bis die Gnocchi leicht goldbraun sind (3-4 Minuten).

  4. Tomaten dazu rühren. Wasser in der Dose schwenken und mit Harissa dazu geben. Den Herd abstellen und Spinat dazu geben. Umrühren und Feta darüber verteilen.

  5. Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und backen bis die Soße anfängt zu blubbern und der Feta weich wird (15 Minuten).

  6. Servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  7. Enjoy!

Tipps

  • Achtung: Dieses Gnocchi-Auflauf Rezept ist nicht geeignet für eine Eisenpfanne die nicht innen emailliert ist. Ihr braucht dafür eine ofenfeste Pfanne oder eine gußeiserne Kasserolle mit Innenemaillierung. Die Reaktion der säurehaltigen Tomaten mit Eisen kann dem Essen einen metallischen Geschmack verleihen.
  • Wenn Ihr kein Harissa da habt, könnt Ihr mehr Chiliflocken nehmen. Harissa bekommt Ihr beim türkischen Händler, beim Gewürzhändler oder online. 

Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.