Zutaten
- 2 ganze Wolfsbarsche, ohne Gräten und gewaschen
- 4 EL Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 Hand voll glatte Petersilie und Basilikum, klein geschnitten
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad C vorheizen.
- Die Fische unter Wasser abspülen. Mit einem Küchenpapier den Fisch innen und außen abtrocknen.
- Die Haut und das Innere mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Den Fisch mit den Zitronenscheiben, dem Knoblauch und den frischen Kräutern ausfüllen und würzen.
- Den Rest des Olivenöls über den Fisch geben.
- Im unteren Drittel des Backofens den Fisch ca. 25 Minuten backen. Am besten das Fleisch mal probieren.
Tipps
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