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Wolfsbarsch im Ofen - einfaches Rezept
Elle

Einfaches Wolfsbarsch Rezept mit Zitrone und Kräutern

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Mein einfaches Wolfsbarsch Rezept ist in 25 Minuten fertig. Ein leichtes Gericht mit Zitrone und Kräutern.
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Vorb. 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Portionen: 4
Rezepttyp: Fischgericht
Küche: Mediterrane Küche
Kalorien: 285

Zutaten
  

  • 2 ganze Wolfsbarsche (á 400 g, geschuppt, küchenfertig)
  • 4 EL Olivenöl
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Hand voll glatte Petersilie und Basilikum, grob geschnitten

Anleitungen
 

  1. Ofen auf 200 Grad C Ober- Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
  2. Fische unter Wasser abspülen. Mit einem Küchenpapier innen und außen abtrocknen.
  3. Mit einem Messer mehrfach bis auf die Gräte einschneiden und das Innere mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben.
  4. Fisch mit Zitronenscheiben, Knoblauch und frischen Kräutern füllen und würzen.
  5. Rest des Olivenöls über den Fisch geben.
  6. Im unteren Drittel des Backofens backen, bis sich die Rückenflossen leicht herausziehen lassen (20-25 Minuten).

Nährwerte

Kalorien: 285kcal

Tipps

  • Als Beilage empfehle ich grünen Spargel oder Brokkolini (Bimi). Du kannst das Gemüse in den letzten 10-12 Minuten in den Ofen dazugeben. 
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.

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