Zutaten
- 500 g Champignons, die Enden abgeschnitten und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 125 ml Trockener Weißwein
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Eine Prise rote Chiliflocken optional
- 1/4 TL Trockener Thymian (oder 2 frische Thymianzweige)
- 1-2 EL Frische glatte Petersilienblätter, klein gehackt, zum Servieren
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
- In einer großen Pfanne die Zutaten (Olivenöl, Zitronensaft, Weißwein, Knoblauch, Thymian, Chiliflocken) vermischen. Die Pilze dazu geben und zum Kochen bringen. Den Herd auf kleine Stufe stellen und köcheln lassen (10-15 Minuten). Ab und zu umrühren und kochen bis die Pilze zart sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
- Alternativ die Pilze wenn sie vollständig abgekühlt sind, in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren bis sie serviert werden. Sie halten sich im Kühlschrank mehrere Tage.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
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