Zutaten
- 1 Große Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Pink Grapefruit, filetiert und den Saft dabei in einer Schüssel auffangen
- 1 Selleriestange, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL Natives Olivenöl extra
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Frische Minze-Blätter, klein gehackt
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
- Den Fenchel waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel 1 EL Grapefruit-Saft, das Olivenöl, den Zitronensaft, die Minze, das Salz und den Pfeffer vermischen. Dann die Fenchelscheiben, das Grapefruit-Fleisch und die Sellerie-Streifen dazu geben und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen.
- Enjoy !