Zutaten
- 2 Mittel große Fenchel-Knollen, geviertelt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Kleine rote Zwiebel, klein geschnitten
- 1 Große reife aber trotzdem feste Birne, geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 TL Sumach und etwas mehr zu Garnieren
- 3 EL Frische Minze klein gehackt
- 3 EL Natives Olivenöl extra
- 1 TL Rotweinessig
- Zitronensaft, frisch gepresst aus 1/2 Zitrone
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
- In einer mittel großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann nochmal vermischen und etwas extra Sumach darüber streuen. Und schon ist der frische Salat fertig.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Ich mag gerne italienische Abate Fetel Birnen für dieses Salat-Rezept. Doch Bartlett Birnen passen auch gut, da sie eine weiche Textur haben, die sich gut zu Salaten macht. Auf dem Markt gibt es auch saisonal kleine Birnen aus Deutschland. Die passen auch gut. Um zu prüfen, ob die Birne reif ist, drückt Ihr sie leicht rund um den Stengel. Sie sollte nicht steinhart sein und ein bisschen nachgeben.
- Ich kaufe Sumach im türkischen Laden. Aber es gibt das Gewürz auch online von Rimocco. Das ist sehr gut (Bio Sumach N 943). 😊