Zutaten
- 2 Ganze Saiblinge (alternativ Forelle), ausgenommen und gesäubert
- Eine Hand voll Petersilie Zweige
- 1/2 Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Zitrone, der Länge nach aufgeschnitten und in dünne Scheiben geschnitten
- Eine Hand voll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Extra Scheiben Zitrone, zum Servieren
Anleitungen
- Den Fisch vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen (20-30 Minuten). Den Fisch innen und außen mit Küchenpapier trocknen.
- Das Äußere großzügig mit Salz bestreuen.
- Die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zutaten (Zwiebel, Knoblauch, Zitronenscheiben, Kräuter) ausfüllen.
- Den Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen (230°C) und auf dem LeMax Elektrogrill auf Stufe 9 für 5 Minuten, dann auf Stufe 8 stellen. Die Grilloberfläche mit etwas hitzebeständigem Öl bestreichen.
- Den Fisch auf den Grill legen und grillen bis die Haut knusprig braun ist (6-7 Minuten). Den Fisch erst wenden wenn er sich ohne Probleme hochheben läßt. Vorsichtig den ganzen Fisch wenden (mit Küchenzangen und einem Küchenspachtel). Wenn der Fisch noch am Grill kleben bleibt, dann muß er noch etwas länger (ca. 1 Minute) liegen bleiben bis er sich wirklich ohne Probleme anheben läßt.
- Den Fisch auf der anderen Seite grillen bis er durch ist (5-7 Minuten).
- Er ist fertig gekocht wenn das Fleisch weiß ist und leicht auseinander fällt. Mit einem Küchenspachtel den Fisch auf eine Servierplatte legen. Mit einer Beilage Eurer Wahl servieren.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Statt dem Grill könnt Ihr auch den Fisch vor dem Würzen auf beiden Seiten mit Öl bestreichen. Dann bleibt er auch nicht auf dem Grill kleben.