Zutaten
- 4 EL Natives Olivenöl extra
- 3 Kleine gelbe Zwiebeln, klein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 TL Chiliflocken, oder mehr nach Geschmack
- 1/2 EL Trockener Oregano
- 1/4 TL Paprika (süß)
- 125 ml Trockener Weißwein
- 200 g Cherry-Tomaten oder Rispentomaten
- 1 x 400 g Dose Tomatenfruchtfleisch fein gehackt (z.B. Mutti)
- 1 TL Salz
- 3 EL Frische Minze, klein gehackt
- 350 g Riesengarnelen (Black Tiger) geschält und ausgenommen, oder mehr nach Wunsch
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 180 g Packung Feta-Käse
- 1 EL Glatte Petersilie, klein gehackt
Anleitungen
- Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
- Die Zwiebeln dazu geben und sautieren bis sie leicht golden und weich sind (ca. 7 Minuten).
- Die Zutaten (Knoblauch, Chiliflocken, Oregano, Paprika) dazu rühren. Den Weißwein dazu geben und kochen (1 Minute). Die Cherry-Tomaten dazu geben und kochen bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Das Tomatenfruchtfleisch dazu geben und kochen (10 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die frische Minze und die Garnelen dazu geben und unter leichtem Umrühren kochen (1 Minute). Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Den gekrümelten Feta-Käse darüber verteilen. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und backen bis der Käse schmilzt und die Garnelen durchgekocht sind (ca. 10 Minuten).
- Das Gericht mit Petersilie garnieren und mit warmem Pita-Brot oder knusprigem Brot servieren.
- Enjoy!
Nährwerte
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Tipps
- Bei TK-Garnelen die sollen vollständig aufgetaut sein. Entweder im kalten Wasser schnell auftauen lassen oder also alternativ könnt Ihr sie abgedeckt in eine Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Wenn Ihr kleinere Garnelen nehmt, empfehle ich Euch den Rost im Ofen im oberen Drittel zu haben und alles kochen lassen bis es blubbert (3-5 Minuten).