Zutaten
- 1 Packung (483 g) Bio Pizzateig Dinkel oder ein selbstgemachter Pizzateig
- Natives Olivenöl extra
- 1 Packung Passierte Tomaten
- Parmesankäse, klein gerieben
- Etwas Mehl
Toppings nach Wahl (was immer Ihr mögt!):
- Kräuter
- Käse (ich empfehle Büffelmozzarella)
- Zwiebelstreifen
- Tomaten
- Pilze
- Gebratener Schinken oder Speck
- Thunfisch
- Ananas
- Paprika
Anleitungen
- Den Teig wie in der Beschreibung auf der Packung vorbereiten. Danach 20-30 Minuten ruhen lassen.
- Die Teigkugel auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche platt drücken. Dann mit einem Nudelholz ausrollen. In der Mitte des Teigs beginnen und nach außen rollen. Nach jeder Vor- und Zurück-Bewegung das Holz ein Stück zur Seite drehen (wie ein Uhrzeiger). Damit der Teig nicht klebt etwas Mehr Mehl dazu streuen. Den Teig solange rollen, bis er die gewünschte Dicke hat. Ich bevorzuge eine flache Kruste (italienische Art). So wurde unsere Grill-Pizza sehr groß.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Damit wird die Oberfläche des Tischgrills eingepinselt. Dann die Toppings schneiden und in kleine Schüsseln geben, damit sie gleich zur Hand sind. Wir haben unsere Pizza in zwei Bereiche geteilt. Den Kinderbereich (Käse und Schinken) und den Erwachsenen-Bereich (alles andere).
- Wenn alles auf dem Tisch ist, die Oberfläche des Tischgrills mit einem Silikon-Backpinsel mit dem Olivenöl bestreichen. Dann den Grill auf mittlere Stufe stellen.Tipp: Den Grill nicht zu heiß einstellen. Sonst besteht die Gefahr, dass die untere Seite der Pizza schwarz wird, während die Oberfläche noch nicht fertig ist. Ein guter Tischgrill wird sehr schnell sehr heiß!
- Den ausgerollten Pizzateig auf den vorbereiteten Grill legen und mit den passierten Tomaten bestreichen (nicht zu viel nehmen). Danach mit Parmesankäse bestreuen. Das Ganze mit den restlichen Zutaten schnell nach Wunsch belegen. Käse nach Wahl darüber streuen.
- Die Grill-Pizza 10-12 Minuten oder je nach Wunsch auf dem Grill lassen. Ich habe gewartet bis die Ränder goldbraun waren.
- Die Grill-Pizza in Stücke schneiden und genießen. Enjoy!
Tipps
- Ich empfehle Euch für dieses Rezept mein Lieblings-Olivenöl: Farchioni Olii S.p.A (keine bezahlte Werbung). Es ist hitzebeständig und kann gut zum Backen und Rösten verwendet werden.
- Um den ausgerollten Pizzateig auf den Tischgrill zu legen empfehle ich einen Pizza-Spachtel oder irgendein dünnes, glattes Brettchen (zum Beispiel ein Schneidebrett). Den Teig lässt man dann einfach hinunter gleiten.