Zutaten
- 1 kg Junge oder Fingerling Kartoffeln, sauber geschrubbt und der Länge nach halbiert
- 2 EL Harissa Paste
- 2 EL Natives Olivenöl extra
- 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/2 TL Paprika (süß)
- 1 TL Grobkörniges Meersalz
- Eine Hand voll frische glatte Petersilie
Zum Servieren (optional):
- Zitronenschnitten
- Fetakäse gekrümelt
- Joghurt-Dip (aus griechischem Joghurt, frisch gepresstem Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern)
Anleitungen
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Harissa, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika und Salz wälzen bis die Kartoffeln gut bedeckt sind.
- Die Kartoffeln auf das Backblech in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
- Im Ofen rösten bis die Kartoffeln braun und knusprig sind (ca. 35-45 Minuten je nach Größe der Kartoffeln und wie braun Ihr sie haben mögt). Nach der Hälfte der Zeit mit einem Spachtel wenden, damit sie gleichmäßig rösten. Tipp: Ich mag es, wenn die Schnittfläche oben liegt nach der Hälfte der Zeit, denn dann wird auch diese Seite schön knusprig.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte geben und mit Petersilie garnieren. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen. Ich empfehle sie heiß zu essen.
- Die Harissa Kartoffeln mit Zitronenschnitten und etwas gekrümeltem Fetakäse oder einem Joghurt-Dip servieren.
- Enjoy!