Zutaten
- 2 Große Tomaten, klein gehackt (siehe auch Tipps unten)
- 1 Kleine rote oder weiße Zwiebel, klein gehackt
- 2 Frische rote oder grüne Chilischoten, (Serranos oder Jalapeños), klein gehackt
- 1 Kleiner Bund Korianderblätter, die harten Stängel entfernt, klein gehackt
- 3 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 1 Kleiner Knoblauchzehe, fein gerieben (optional)
- Meersalz nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zutaten (Tomaten, Zwiebel, frische Chilischoten, Koriander, Limettensaft, Knoblauch, wenn Ihr welchen verwendet) in eine kleine Schüssel geben, vorsichtig vermischen und mit Salz würzen. Unbedeckt stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden (10-15 Minuten).
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Die besten Tomaten für Pico de Gallo sind dunkelrote, feste und keine überreifen Tomaten. Ich mag Roma-Tomaten oder Rispentomaten. Doch auch Heirloom passen sehr gut. Außerhalb der Tomatensaison könnt Ihr Mini Roma Rispentomaten oder Cherry-Tomaten verwenden.
- Wenn Ihr das Pico de Gallo im Voraus zubereiten wollt, könnt Ihr die Salsa Fresca abgedeckt ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Ich würde sie aber auf jeden Fall am selben Tag essen.