Lachs im Ofen mit Zitrone und Kräutern
Einfaches Rezept für Lachs im Ofen mit Zitrone und frischen Kräutern wie Thymian, Zitronenmelisse und Estragon. Klassisches, mediterranes Gericht für das nur 10 Minuten Vorbereitungszeit gebraucht wird.
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Zutaten
- 1,5 EL Natives Olivenöl extra
- 450 g Lachsfilet ohne Gräten mit Haut
- 2 Zitronen, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Frischer Thymian, klein geschnitten
- 1 EL Frische Zitronenmelisse, klein geschnitten
- 1 EL Estragon, klein schnitten
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Nach Geschmack
- 4 Zitronen-Schnitten
Zubereitung
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Den Ofen auf 150 Grad C vorheizen.
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Eine Backofenform oder eine Kasserrolle mit Olivenöl beträufeln und das Lachsfilet darauflegen mit der Haut nach unten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Thymian, Zitronnenmelisse und Estragon über das Lachsfilet verteilen. Die Zitronenscheiben oben auf das Filet legen und 10 Minuten stehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
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Lachs in mittlerer Höhe im Backofen backen (15-20 Minuten). Zwischendurch prüfen, ob das Fleisch gar aber zart ist. Nach dem Backen mit den Zitronenscheiben oben drauf und gegebenenfalls mit glatter Petersilie garnieren.
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Enjoy !
Tipps
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