Zutaten
- 1,5 EL Natives Olivenöl extra
- 450 g Lachsfilet ohne Gräten mit Haut
- 2 Zitronen, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Frischer Thymian, klein geschnitten
- 1 EL Frische Zitronenmelisse, klein geschnitten
- 1 EL Estragon, klein schnitten
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Nach Geschmack
- 4 Zitronen-Schnitten
Anleitungen
- Den Ofen auf 150 Grad C vorheizen.
- Eine Backofenform oder eine Kasserrolle mit Olivenöl beträufeln und das Lachsfilet darauflegen mit der Haut nach unten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Thymian, Zitronnenmelisse und Estragon über das Lachsfilet verteilen. Die Zitronenscheiben oben auf das Filet legen und 10 Minuten stehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Lachs in mittlerer Höhe im Backofen backen (15-20 Minuten). Zwischendurch prüfen, ob das Fleisch gar aber zart ist. Nach dem Backen mit den Zitronenscheiben oben drauf und gegebenenfalls mit glatter Petersilie garnieren.
- Enjoy !
Tipps
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