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Mexikanische Tacos mit Hackfleisch
Elle

Schnelle mexikanische Tacos mit Hackfleisch

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Mexikanische Tacos bringen die Familie an einen Tisch. Selbstgemachte Tacos sind ein leckeres Fast-Food mit viel Gemüse. Dazu gibt es harte Taco Shells oder weiche Mais-Tortillas.
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Vorb. 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Portionen: 4
Rezepttyp: Hauptgericht
Küche: Mexican

Zutaten
  

Für die Tacos:
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 Kleine gelbe Zwiebel, klein gehackt
  • 400 g Rinder-Hackfleisch am besten Bio-Qualität
  • 2 EL Taco Gewürz
  • 1/4 TL Chili-flocken (optional)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 125 ml Wasser oder Rinderbrühe
  • 2 EL Frischer Koriander klein gehackt
  • 8-10 Soft Shell Tacos (Mais Tortillas), alternativ Hard Shells
  • Limettenschnitten (siehe Tipps)
Für die Jalapeño-Joghurt-Soße:
  • 1 x 170 g Becher griechischer Joghurt
  • 1 Kleiner Bund frischer Koriander, klein gehackt
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Jalapeños aus dem Glas, klein geschnitten
  • Saft von 1 Limette, frisch gepresst
  • Meersalz, nach Geschmack
Für die Toppings:
  • Cheddar Käse, geriebene
  • Avocado-Scheiben
  • Rote Zwiebel Scheiben
  • Frische Koriander-Blätter
  • Rotkohl, geschreddert

Anleitungen
 

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebeln und das Hackfleisch dazugeben und mit einem Holzkochlöffel das Fleisch verteilen während es kocht bis es braun ist (5-7 Minuten). Die Gewürze und das Tomatenmark dazu geben und unter Umrühren kochen (1-2 Minuten). Wasser oder Brühe dazu geben und den Herd auf mittlere Stufe stellen. Köcheln lassen bis die Soße leicht andickt (7-10 Minuten). Die Pfanne vom Herd nehmen.
  2. Die Soft Taco Shells kurz in der Pfanne erwärmen und dann in einem Küchenhandtuch warm halten.
  3. In der Zwischenzeit die Jalapeño-Joghurt-Soße vorbereiten. Alle Zutaten (Joghurt, Koriander, Knoblauchpulver, Jalapeños, Limettensaft, Salz) in einer kleinen Schüssel vermischen und umrühren bis alles cremig wird.
  4. Den Hackfleisch-Mix, die Toppings und die Jalapeño-Joghurt-Soße in Schüsseln servieren, so dass alles nach persönlichem Geschmack auf die warmen Tortillas gegeben werden kann.
  5. Enjoy!

Tipps

  • Auf jeden Fall solltet Ihr einen Spritzer frisch gepressten Limettensaft auf das Taco-Fleisch geben, denn das rundet den Geschmack ab!
  • Wenn Ihr Hard Taco Shells machen wollt, dann backt Ihr sie entsprechend der Packungsanleitung im Ofen.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.

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