Zutaten
- 1 Großes Ei
- 125 g Tahin (Sesammus), gut gerührt
- 65 g Mascobado Vollrohrzucker
- 50 g Gemahlene Mandeln (siehe auch Tipps unten)
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g Dunkle Schokolade (70% oder mehr), grob gehackt
- 1-2 Prisen Grobes Meersalz
Anleitungen
- Den Ofen auf 175°C (155°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel mit einem Handmixer die Zutaten (Ei, Tahini, Zucker) gut vermischen. Die Zutaten (Mandelmehl, Backpulver, Meersalz) dazu geben und mixen. Das ergibt eine dickflüssige und klebrige Masse. Die Schokoladenstücke unterfalten.
- 1 EL Teig zu einer Kugel rollen (mit der Handfläche) und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem restlichen Teig weiter so vorgehen und ausreichend Platz zwischen den Keksen auf dem Blech lassen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und backen bis die Kekse an der Oberfläche leicht braun sind (9-10 Minuten).
- Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf dem Backblech leicht abkühlen lassen. Die Kekse auf einen Rost zum vollständigen Abkühlen legen. Sobald sie kalt sind, die Kekse servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren (sie halten sich so 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche).
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Für dieses Rezept für Schoko-Tahini-Kekse habe ich blanchierte gemahlene Mandeln verwendet. Sie haben eine feinere Textur als Mandeln mit der Haut dran. Aber Beides funktioniert. Und wenn Ihr eine noch feinere Textur haben wollt könnt Ihr Mandelmehl verwenden.
- Alternativ könnt Ihr die Cookies mit einer Küchenmaschine zubereiten. Dafür gebt Ihr zuerst das Ei, Tahini und Zucker in die Küchenmaschine und mixt alles bis es gut vermischt ist. Danach die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Meersalz dazu geben und weiter mixen, so dass eine klebrige Masse entsteht. Zum Schluß die Schokostücke dazu geben und wieder mixen. Beide Methoden ergeben Schoko-Tahini-Kekse, die köstlich schmecken.