Zutaten
- 225 g Gemahlene Haselnüsse
- 60 ml Ahornsirup (4 EL)
- 4 Trockene weiche Feigen, geviertelt (60 g)
- 1/4 TL Feines Meersalz
- 2,5 EL Rohes Kakaopulver (schwach entölt)
- 1 Mittel großes Ei (oder zum „Veganisieren“ siehe Tipps unten)
- 50 g Gehackte Haselnüsse
Anleitungen
- Den Ofen auf 175°C (155°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit einer Küchenmaschine die Zutaten (gemahlene Haselnüsse, Ahornsirup, trockene Feigen, Salz, Kakopulver, Ei) zu einer klebrigen Masse vermischen (siehe Video).
- Mit einem Esslöffel den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zwischen den Handflächen zu einer Kugel rollen.
- Die Kugeln mit der Hand leicht platt drücken und die platten Kugeln in die klein gehackten Haselnüsse rollen, so dass sie von allen Seiten bedeckt sind.
- Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und auf mittlerer Höhe in den Ofen schieben. Backen bis die Haselnüsse leicht goldbraun werden (15-16 Minuten).
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und das Bachblech auf einen Rost zum Abkühlen legen bevor Ihr die Schokoladen-Haselnuss-Kekse auf einen Teller legt.
- Sobald sie vollständig abgekühlt sind könnt Ihr sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (am nächsten Tag schmecken sie meist noch besser).
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Um die Plätzchen vegan zu bekommen empfehle ich Euch als Ei-Ersatz 1 EL Chiasamen und 3 EL Wasser zu vermischen. Oder Ihr vermischt 1 TL Flohsamenschalen (Indisch) mit 3 EL Wasser. Ich finde diese beiden veganen Ei-Ersatz-Möglichkeiten die Besten beim Backen.
- Wenn Ihr kleinere Kekse backen wollt verringert sich die Backzeit ein bisschen.