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Sellerie-Kartoffel-Rösti mit Kräutern
Elle

Sellerie-Kartoffel-Rösti

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Rezept für einfache und schnell gemachte Sellerie-Kartoffel-Rösti. Für ein leckeres Frühstück oder Brunch. Voller gesunder Zutaten und in Null Komma Nichts auf dem Tisch.
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Vorb. 15 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Portionen: 9 Rösti
Rezepttyp: Beilage
Küche: Deutsche Küche
Kalorien: 58

Zutaten
  

  • 250 g Geschälte Selleriewurzel
  • 100 g Geschälte Kartoffeln
  • 1 Kleine gelbe Zwiebel
  • 1 Große Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 EL Frische glatte Petersilie, klein gehackt
  • 2 EL Frischen Dill, klein gehackt
  • 2 Große Eier, leicht geschlagen
  • 3 EL Kichererbsenmehl (oder ein anderes Mehl)
  • Meersalz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Hitzebeständiges Bratöl zum Bestreichen der Grilloberfläche
Zum Servieren:
  • Crème Fraîche oder Apfelmus

Anleitungen
 

  1. Mit den großen Löchern einer Vierkantreibe oder mit einer Küchenmaschine (mit Reibe-Aufsatz) die Selleriewurzel, die Kartoffeln und die Zwiebel klein reiben. Das geschneiderte Gemüse in ein sauberes Küchenhandtuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich auswringen. Das Gemüse in eine mittel große Schüssel geben.
  2. Die Zutaten (Knoblauch, Kräuter, Mehl und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer) in eine Rührschüssel geben. Gut vermischen. Die Eier dazu geben und nochmal verrühren bis alles gut vermischt ist.
  3. Den Sellerie-Kartoffel-Mix zu Kugeln formen und auf einem Schneidebrett zur Seite stellen.
  4. Den Tischgrill (oder eine beschichtete Pfanne) auf mittlere bis hohe Stufe erhitzen (auf Stufe 9 bei dem LeMax Elektrogrill). Den Grill mit etwas Bratöl bestreichen.
  5. Die Sellerie-Kartoffel-Kugeln auf den vorgeheizten Grill legen und mit einem Küchenspachtel leicht auf den Grill drücken, so dass sie etwas flacher werden. Die Hitze etwas reduzieren (auf Stufe 8 bei dem LeMax Elektrogrill) und braten bis die Rösti goldbraun und knusprig werden (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
  6. Die Rösti heiß mit Crème Fraîche oder Apfelmus (oder beidem) servieren.
  7. Enjoy!

Nährwerte

Kalorien: 58kcal

Tipps

  • Diese Sellerie-Kartoffel-Rösti könnt Ihr zum Frühstück mit etwas geräuchertem Lachs oder Rührei servieren. Sie passen aber auch gut zu einem leichten Mittagessen mit einem einfachen Salat (z.B. mein Rotkohl-Rucola-Salat mit etwas Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft).
  • Nach dem Grillen reinigt Ihr den Elektrogrill wie oben im Text beschrieben.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.

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