Zutaten
- Saft von 2 Limetten
- 2 TL Vollrohrzucker, (ich empfehle GEPA Bio Mascobado Vollrohrzucker oder Kokosblütenzucker)
- 2 TL Geröstetes Sesamöl
- 1/2 TL Soja-Soße
- 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
- 1 EL Ingwer, geschält und klein gehackt
- 1 Frische rote Chilischote, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Wassermelone, entkernt und in Würfel geschnitten
- 3 Mini-Gurken, in Scheiben geschnitten (oder 1/2 Salatgurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Hand voll frische Korianderblätter
- 1 Hand voll frische Minzblätter, klein gehackt
- 3 EL ungesalzene geröstete Erdnüsse
- Meersalz, nach Geschmack
Anleitungen
- In einer großen Schüssel Limettensaft, Zucker, Sesamöl, Soja-Soße, Knoblauch, Ingwer und Chilischote vermischen. Wassermelonenwürfel, Gurke und rote Zwiebel dazugeben und untermischen. Das Ganze 10 Minuten stehen lassen, damit es sich gut vermischt.
- Beim Servieren Koriander und Minze dazugeben und mit Salz nach Geschmack nachwürzen. Die Erdnüsse darauf verteilen und servieren.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
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