Zutaten
- 3 EL Butter
- 1 Kleine gelbe Zwiebel, klein geschnitten
- 2 x 400 g Dose Bio-Tomatenstücke und den Tomatensaft
- 1/2 TL Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Meersalz
- 1/4 TL Natron
- 2 TL Frischer Thymian, klein geschnitten
- 250 ml Orangensaft, frisch gepresst
- 80 ml Kochsahne
Anleitungen
- Die Butter in einem mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe zum Schmelzen bringen.
- Die Zwiebeln dazugeben und hin und wieder umrühren, bis sie glasig sind.
- Tomaten, Salz, Pfeffer, Natron und Thymian dazugeben. Alles zum Kochen bringen und danach die Hitze reduzieren und das Ganze 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab den Orangensaft einrühren. Alternativ könnt Ihr die Suppe in einen Mixer geben und darin pürieren. Dabei sollte das Loch im Deckel offen bleiben, damit die Wärme entweichen kann.
- Und kurz vor dem Servieren rührt Ihr die Sahne ein. Danach nochmal abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Wenn Ihr keinen frischen Thymian habt, dann könnt Ihr auch die 2 TL frischen Thymian durch 1/4 TL trockenen Thymian ersetzen.
- Und wer dagegen eine vegane Version des Rezeptes haben möchte, der kann die Butter auch mit einer pflanzlichen Margarine ersetzen (z.B. Alsan). Und schließlich sollte dann die Sahne auch mit einer veganen Sahne ausgetauscht werden (z.B. Bio Soja Cusine).