Zutaten
- 2 x 170 g Becher original griechischer Joghurt
- 1 Salatgurke, entkernt und gerieben (alternativ 2 Mini Gurken, siehe Tipps)
- 1 Kleine Karotte, gerieben
- Zitronensaft von 1/2 Zitrone, frisch gepresst
- 1/2 EL Natives Olivenöl extra
- 1/2 EL Frischer Dill, klein gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Meersalz nach Geschmack
Anleitungen
- Die geriebene Gurke in ein Sieb geben, mit etwas Meersalz würzen und in eine Schüssel legen. Danach einmal kurz umrühren und 1-2 Stunden stehen lassen. Dann noch einmal umrühren und mit einem Löffel die restliche überflüssige Wasser aus den Gurkenraspeln herausdrücken.
- Den Joghurt, die geriebene Gurke, die geriebene Karotte, den Zitronensaft, das Öl, den Dill, den Knoblauch und etwas Salz in eine mittel große Schüssel geben. Dann alles gut vermischen. Ihr könnt gegebenenfalls noch etwas Zitronensaft oder Knoblauch dazu geben wenn Ihr möchtet.
- Ein original griechisches Tsatziki schmeckt am besten mit einem warmen Pita-Brot. Das Pita-Brot grille ich in einer Pfanne in etwas Öl. Fans von Fleisch empfehle ich gegrilltes Lamm dazu.
- Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Für die Vorbereitung der Salatgurke halbiere ich sie der Länge nach und entferne die Körner in der Mitte, denn dort sammelt sich das meiste Wasser. Die Gurke reibe ich dann über den großen Löchern einer Vierkant-Reibe. Wenn Ihr Mini-Gurken verwendet könnt Ihr sie auch mit den Kernen reiben.
- Ich empfehle Yogood original griechischer Sahnejoghurt oder Schafmilch Joghurt, Greco Griechischer Schafjoghurt oder Bergerie Bio-Schafjoghurt griechischer Art (keine bezahlte Werbung!).
- Diese original griechische Tzatziki-Variante von der Halbinsel Peloponnes enthält traditionell Karotten, die dem Dip eine extra frische Note verleihen. Ihr könnt die Karotten aber auch einfach weglassen, wenn ihr es klassischer mögt.