Zutaten
- 12-15 Baby-Roma-Tomaten vom Strauch in Scheiben geschnitten
- 20 g Glatte Petersilie 4 EL
- 15 g Koriander, klein gehackt (4 EL)
- 1 Kleine grüne Chilischote oder frische rote Chili, entkernt und in kleine Scheiben geschnitten
- 1 Kleine weiße Zwiebel
- 1 EL Natives Olivenöl extra
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Prise Kreuzkümmel (Cumin)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die geschnittenen Tomatenscheiben in ein Sieb legen und mit Salz bestreuen und leicht umrühren. Dann 15-20 Minuten das Salz einwirken lassen.
- In einer mittleren Schüssel die Petersilie, den Koriander, die Chili-Schote, die Zwiebel, das Öl, den Essig, den Kümmel, das Salz und den Pfeffer vermischen. Dann die Tomaten dazu geben und gut vermischen. 15 Minuten stehen lassen, damit die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren nochmal umrühren.
- Enjoy !