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Schwäbischer Wurstsalat

Wurstsalat schwäbische Art

Einfaches Rezept für Wurstsalat schwäbische Art mit Fleischwurst, Radieschen, Brühe und Gewürzgurke. In nur 15 Minuten fertig!

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Rezepttyp Beilage
Kategorie Deutsche Küche, Süddeutschland
Vorb. 15 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 4
Kalorien 299 kcal
Autor Elle

Zutaten

  • 140 g Fleischwurst, geschält und in dünne Streifen geschnitten
  • 80 g Leberkäse, in dünne Streifen geschnitten
  • 80 g Jagdwurst, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (damit es Zwiebelringe gibt)
  • 4-5 Radieschen, in dünne Streifen oder Scheiben geschnitten
  • 2 EL Bio-Apfelessig (naturtrüb)
  • 2 TL süßen Senf
  • 4 EL Natives Olivenöl extra
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1/2 Bund Schnittlauch, klein geschnitten
  • 1-2 Gewürzgurken (optional), klein gewürfelt

Zubereitung

  1. Die unterschiedlichen Wurstsorten auf einer Servierplatte anrichten.
  2. Die Rote Zwiebel und die Radieschen über die Wurst verteilen.
  3. In einer kleinen Schüssel den Essig, den Senf, das Olivenöl und die Brühe vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Das Dressing über den Salat verteilen und den Schnittlauch darüber streuen.

  5. Enjoy!

Tipps

Tipps für den perfekten Fleischwurstsalat:

  • Zum Wurstsalat passen eine frische Brezel, ein Stück Bauernbrot oder auch oder Bratkartoffeln. 
  • Den Salat könnt Ihr am Vortag machen und im Kühlschrank aufbewahren. Nur die Zwiebeln solltet Ihr erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
  • Wenn Ihr einen Schweizer Wurstsalat haben wollt, müßt Ihr nur Käsestreifen untermischen. Als Käse empfehle ich Euch Emmentaler oder Appenzeller.

Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.