Spaghetti mit Thunfisch und Kapern
Spaghetti mit Thunfisch und Kapern (Pasta al Tonno) ist ein einfaches, mediterranes Pastagericht mit Thunfisch, Kapern, grünen Oliven und frischen Cherrytomaten. Das Rezept ist blitzschnell zubereitet und ideal, wenn du wenig Zeit oder Energie hast. Zum Beispiel an warmen Sommertagen. Außer den Spaghetti muss dafür nichts gekocht werden. So steht dieses leckere Thunfisch-Pasta in nur wenigen Minuten auf dem Tisch.
Ein kleiner Tipp für alle, die gerne vorausplanen
Die Thunfischmischung lässt sich wunderbar vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Dann musst du nur noch die Spaghetti kochen, die Thunfischmischung unterheben und nach Belieben ein paar geviertelte Cherrytomaten dazugeben. Fertig ist ein unkompliziertes Pastagericht, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht!
Zutaten für Spaghetti mit Thunfisch und Kapern
Außer den Thunfischfilets hast du sicher schon alle Zutaten zuhause. Und ich habe auch immer gerne ein paar Dosen auf Vorrat da. Man weiß ja nie! Werfen wir einen Blick auf die überschaubare Zutatenliste in der Reihenfolge, wie sie im Rezept verarbeitet werden:
- Spaghetti: Ich nehme immer häufiger Dinkel oder Vollkorn-Spaghetti, weil sie gesünder sind. Aber das ist Geschmackssache. Und überhaupt kannst du für Thunfisch mit Pasta jede beliebige Pastasorte wählen, die gerade da ist. Aber ich finde, Spaghetti passen am besten!
- Schalotten & Knoblauch: Zwei Basis Aromageber, die nicht fehlen dürfen.
- Weißer Thunfisch: Auf Englisch heißt er Albacore. Du brauchst eine Dose mit Thunfisch in Olivenöl eingelegt. Das Fleisch ist weiß bis hellrosa und es hat eine feste Konsistenz, fast wie Hähnchenfleisch.
- Kapern: Die Kapern gibt es im Glas in Lake.
- Grüne Oliven: Grüne Oliven werden vor der Reife geerntet. Sie sind sehr gesund, weil sie gesättigte Fette und Ballaststoffe enthalten.
- Gewürze: Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer und Meersalz reichen schon aus für eine milde Schärfe.
- Olivenöl: Ich nehme immer natives Olivenöl extra virgin. Das ist die höchste Qualitätsstufe bei Olivenölen.
- Petersilie: Ich mag am liebsten glatte Petersilie.
- Cherrytomaten: Wenn im Sommer saftige süße Cherrytomaten erhältlich sind, gebe ich sie gerne mit in die Spaghetti mit Thunfisch.
Tipps zur Wahl des richtigen Thunfischs für Pasta al Tonno
Für dieses Rezept für Spaghetti mit Thunfisch und Kapern verwende ich Thunfisch in Olivenöl aus der Dose oder dem Glas. Ich habe auch schon in Salz eingelegten Thunfisch versucht, bin aber schnell wieder zum Thunfisch in Olivenöl zurückgekehrt. Er schmeckt einfach in Öl besser. Trotzdem schütte ich das Öl aus der Dose ab, weil ich mein eigenes Lieblingsöl habe. Nicht jedes Öl hat dieselbe Qualität. Aktuell habe ich auf dem Markt einen Stand mit Öl aus Griechenland für mich entdeckt.
Zubereitung von Thunfisch mit Spaghetti
Die Zubereitung für dieses Pasta Rezept ist wirklich einfach:
- Spaghetti kochen: Sie kochst du in kochendem gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Das heisst sie sind außen weich mit einem harten Kern.
- Thunfischmischung zubereiten: Dafür gibst du die Schalotten, Thunfisch, Kapern und Oliven in eine Schüssel und verrührst alles mit einer Gabel. Dann kommt noch Olivenöl, Pfeffer und Salz dazu. Und jetzt heißt es rühren, bis eine cremige, pestoähnliche Sauce entsteht.
- Thunfisch mit Pasta anrichten: Die gekochten Spaghetti zusammen mit dem Thunfisch-Kapern-Oliven-Mix und den Cherrytomaten vorsichtig vermengen. Für die Optik kannst du alles mit Petersilie und ein paar zusätzlichen Cherrytomaten garnieren.
Die genauen Zutaten und Mengen für das Thunfisch Rezept findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.
Pasta al Tonno noch mehr aufpeppen
Eine weitere Möglichkeit, dieses Gericht aufzupeppen, ist etwas Salat darauf zu geben. Nicht nur im Sommer nehme ich gerne eine Hand voll Rucola oben drauf. Das gibt noch mehr knackige Frische dazu und natürlich Vitamine. Und du sparst dir den Beilagensalat.
Aus diesen Gründen wirst du Spaghetti mit Thunfisch lieben
- Schnell gemacht: In nur 20 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
- Einfach: Auch für Kochanfänger gut geeignet.
- Gesund: Viele gesunde Nährstoffe, Ballaststoffe und ungesättigte Fette. Mit Vollkorn-Spaghetti ist Thunfisch mit Pasta noch gesünder.
- Sommeressen: Nicht nur im Sommer, aber genau richtig, wenn die Temperaturen steigen und die Lust auf Kochen sinkt.
- Gästefreundlich: Wenig Aufwand und viel Zustimmung. Das Rezept lässt sich ganz einfach verdoppeln.
Noch mehr Thunfisch Rezepte
Ich habe noch ein leckeres Thunfisch mit Pasta Rezept für dich: Thunfisch Nudeln mit Balsamico-Tomaten-Sauce. Ansonsten passt der Fisch wunderbar zu Salaten, wie im Thunfischsalat mit weißen Bohnen oder dem gemischten Bohnensalat mit Thunfisch. Und ein besonderer Leckerbissen ist meine Pasta Puttanesca mit Thunfisch. Dafür brauchst du auch nur 35 Minuten, die gut investiert sind.
Spaghetti mit Thunfisch und Kapern
Zutaten
- 250 g Spaghetti, etwas Nudelkochwasser aufbewahren
- 1 Schalotten, klein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose oder Glas Weiße Thunfischfilets in Olivenöl, den Fisch in kleine Stücke zerteilt
- 2 EL Kapern (in Lake), abgetropt und fein gehackt
- 30 Grüne Oliven (ohne Stein), fein gehackt
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g Cherrytomaten oder Mini Romatomaten, geviertelt
- Natives Olivenöl extra, nach Geschmack
- Glatte Petersilie, zum Garnieren
Anleitungen
- Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Vor dem Abgießen ca. 60 ml des Kochwassers aufbewahren, anschließend Pasta über einem Sieb abgießen.
- In der Zwischenzeit Schalotten, Thunfisch, Kapern und Oliven in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken und vermischen. Dabei das Öl aus dem Thunfisch verwenden und mit einer Prise Cayennepfeffer, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Falls nötig, nach und nach etwas natives Olivenöl extra hinzufügen und jeweils gut verrühren, bis eine Pesto ähnliche Konsistenz entsteht.
- Spaghetti über einem Sieb abgießen und zurück in den noch warmen Topf geben. Thunfischmischung und geviertelte Tomaten hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen und nach Bedarf nach und nach etwas von dem aufbewahrten Kochwasser (bis zu 60 ml) unterrühren, bis die Sauce die Nudeln leicht und seidig umhüllt.
- Abschmecken und bei Bedarf mit etwas schwarzem Pfeffer würzen, oder mit einem Spritzer Olivenöl verfeinern. Auf Teller verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Enjoy!
Nährwerte
Tipps
- Ich liebe es scharf. Deswegen streue ich zum Servieren auch noch etwas klein gemahlene rote Chiliflocken darüber.
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Mir geht es auch so, Thunfisch in Olivenöl schmeckt mir besser. Pasta wird demnächst nachgekocht.
Lass es Dir schmecken. LG Elle