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Krabben-Bruschetta mit Mtajes, Tomato, Basilikum und Kapern

Krabben-Bruschetta

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Dieses Krabben-Bruschetta ist eine leckere Vorspeise, die einfach zubereitet ist. Ihr braucht dafür Nordseekrabben, eingelegten Hering (Matjes), süße Cherry-Tomaten, Kapern und frische Kräuter als Topping auf einem gegrillten Ciabatta Brot. Mit diesem Appetizer könnt Ihr Gäste verwöhnen oder Euch ein ganz leichtes Mittagessen servieren. Nordseekrabben-Bruschetta inspiriert durch die ostfriesische Küche Als ich auf einem kulinarischen Trip nach Ostfriesland an der Nordseeküste in einem Restaurant Nordseekrabben-Bruschetta auf der Karte sah, hat mich...
Corn Chowder (Amerikanische Maissuppe) Rezept

Corn Chowder (Amerikanische Maissuppe)

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Corn Chowder ist eine amerikanische Maissuppe, die das perfekte saisonale Gericht für den Sommer ist, wenn es auf dem Wochenmarkt frischen Mais gibt. Dieses traditionelle nordamerikanische Rezept gibt es irgendwie schon ewig, so wie Chili oder Hühnersuppe. Die vegetarische Suppe ist ein echtes Comfort Food! Das traditionelle Corn Chowder gibt es in vielen Variationen Jede Familie in Nordamerika hat ihr eigenes Rezept für Corn Chowder. Die Palette reicht von super herzhaft...
Schnelles Granola (Mango-Bananen-Kokos-Granola)

Schnelles Granola (Mango-Bananen-Kokos-Granola)

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Warum ist dies ein schnelles Granola? Weil es in wenigen Minuten fertig geröstet ist. Dieses Mango-Bananen-Kokos-Granola ist voller Aromen von knusprigen Mandeln, süßer Mango, Bananen-Chips und Kokosflocken. Da Ihr dafür keinen Ofen braucht, ist das ein perfektes Sommerrezept. Denn ich habe das Knuspermüsli nicht im Ofen gebacken, sondern auf meinem Glaskeramik-Grill gemacht. Ihr könnt dafür aber auch eine Pfanne nehmen. Das leckere Granola gelingt mit beiden Methoden. 
Das sind die...
Gebratene grüne Bohnen nach asiatischer Art 
Rezept

Gebratene grüne Bohnen nach asiatischer Art 


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Dieses Rezept für gebratene grüne Bohnen nach asiatischer Art ist eine sehr einfache und aromatische Beilage. Ihr braucht dafür frische grüne Bohnen (Buschbohnen), die in der Wok-Pfanne gebraten werden bis sie Blasen werfen. Dann gebt Ihr das asiatische Dressing aus Ingwer, roten Chiliflocken und Sojasauce dazu. Das Gericht ist so voller leckerer Aromen, dass Ihr wahrscheinlich am liebsten mit etwas Reis ein Hauptgericht daraus machen wollt. Ich habe das zumindest...
Gegrillter Saibling: Ganzer Fisch vom Grill

Gegrillter Saibling: Ganzer Fisch vom Grill

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Ein gegrillter Saibling ist mein absoluter Lieblingsfisch wenn es um das Grillen von einem ganzen Fisch geht. Viele Freunde und Bekannte sind immer wieder erstaunt, wie leicht es geht, einen ganzen Fisch auf dem Grill zuzubereiten. Das geht auf einem normalen Holzkohlen- oder Gasgrill, einem elektrischen Grill, einer gußeisernen Grillplatte und in der Pfanne. Die Vorgehensweise ist immer gleich. Und der Geschmack ist bei einem Fisch vom Grill jedes Mal...
Warmer Spinatsalat mit gebratenen Pilzen

Warmer Spinatsalat mit gebratenen Pilzen

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Ein warmer Spinatsalat mit gebratenen Pilzen ist ein echter Leckerbissen. Nicht nur Pilz-Fans kommen dabei auf ihre Kosten. Dieser herzhafte Salat wird mit einem warmen Mix aus sautierten Champignons, knusprigem Speck und einem aromatischen Dressing aus Rotwein und Balsamico-Essig serviert, das ebenfalls warm ist. Da läuft einem doch schon das Wasser im Mund zusammen! Welche Spinat Sorte? Wenn Ihr ein Rezept sucht, mit dem Ihr Wurzelspinat oder große Spinatblätter (Matador-Spinat) verarbeiten...