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Schokoladen-Haselnuss-Kekse

Schokoladen-Haselnuss-Kekse

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Schokoladen-Haselnuss-Kekse, schon allein diese drei Wörter lassen den Meisten das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieses Rezept für Haselnussplätzchen enthält kein Mehl, keine Butter und keinen industriell raffinierten Zucker. Die leckeren leichten Cookies sind natürlich gesüßt mit Ahornsirup und trockenen Feigen. Und für das Schoko-Aroma sorgt rohes Kakaopulver. Mit diesem Naschwerk braucht Ihr also kein schlechtes Gewissen haben. Gesunde Kekse die auch noch gesund sind Jedes Jahr experimentiere ich mit neuen Keks-Rezepten,...
Graupensuppe mit Gemüse

Graupensuppe mit Gemüse

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Graupensuppe mit Gemüse ist das perfekte Winteressen. Die Gemüsesuppe mit Graupen (Rollgerste) und regionalem Gemüse ist voller gesunder Nährstoffe und schmeckt sehr lecker. Vor allem die elastische Rollgerste macht jeden Bissen zum Erlebnis. Das einfache Suppenrezept lässt sich gut als Basis für Eure individuelle Gemüsesuppe verwenden. Je nach Saison könnt Ihr das Gemüse wählen, das Ihr gerade mögt. Mit dieser Suppe könnt Ihr also auch gut Eure Küche aufräumen...
Ofen Gnocchi mit Tomaten und Feta

Ofen Gnocchi mit Tomaten und Feta

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Ofen Gnocchi sind ein einfaches Rezept, das mal schnell unter der Woche gemacht werden kann. Die Gnocchi werden mit süßen Tomaten, roter Zwiebel und Feta-Käse veredelt. Alles zusammen wird im Ofen gebacken und mit jungen Rucola-Blättern serviert. Im Ofen geröstete Gnocchi sind etwas ganz Besonderes, denn sie werden dadurch außen knusprig braun und erhalten Ihre bekannte weiche Konsistenz im Inneren. Und noch einen Vorteil bietet dieses leckere Gericht: Ihr...
Klare Pilzsuppe

Klare Pilzsuppe mit Kartoffeln

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Diese gesunde klare Pilzsuppe ist unglaublich lecker und voller Aromen. Das kommt von den trockenen Steinpilzen, frischen Champignons und Kartoffeln. Und obwohl diese Suppe, die mit Brühe gemacht ist, vollkommen ohne Milchprodukte auskommt, ist sie trotzdem ein herzhafter Leckerbissen, der Euch satt macht. Ich empfehle Euch die Pilzsuppe zu Mittag mit einem Sandwich oder als vegetarische Vorspeise für ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Und für Pilz-Fans, ist diese klare...
Gerösteter Ofenkürbis mit Ingwer, Miso & Tofu Rezept

Gerösteter Ofenkürbis mit Ingwer, Miso & Tofu

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Ein gerösteter Ofenkürbis mit Ingwer, Miso & Tofu ist eine richtige Aroma-Bombe. Der Butternut-Kürbis wird im Ofen mit frischem Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken geröstet. Und nach der Hälfte der Zeit wird er in einer oberleckeren Miso Sauce gewendet. Das ist Umami pur, denn die Miso Sauce wird mit weißer Miso Paste, japanischem Reisessig, Soja Sauce und Ahornsirup gemacht.Doch es geht noch weiter! Dieses vegane Kürbis-Rezept (eigentlich ein winterliches Kürbis-Rezept)...
Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln

Kartoffeln kochen: So geht’s + Schnelles Bratkartoffel-Rezept

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Kartoffeln kochen kann jeder. Aber mit den richtigen Tipps und Tricks schmecken sie noch besser. Mit über 200 Arten in Nordamerika und Deutschland sind Kartoffeln die dritt wichtigste Zutat weltweit nach Reis und Weizen. Das bedeutet, dass wir alle das Gemüse regelmäßig kochen und essen. Sie können auf viele verschiedene Art und Weise zubereitet werden und sie sind dabei sehr vielseitig, denn sie passen zu vielen anderen Zutaten. Dabei...