Nudelsalat Caprese mit Tomaten und Mozzarella

Der Nudelsalat Caprese ist ein klassischer italienischer Nudelsalat. Wie so oft sind die einfachsten Sachen auch die Besten. Mit Cherrytomaten, Mozzarella und Artischockenherzen glänzt dieser köstliche Salat auf jedem Grillfest auch optisch. Die Farbskala reicht von Gelb und Orange bis zu Rot. Dazu kommen Parmesankäse, Oliven, Kapern und frischer Basilikum. Ein echter Italiener!

Die Zutaten für Nudelsalat Caprese

Dieser Nudelsalat Caprese macht schon beim Einkaufen Lust. Hier eine Kurzübersicht, was auf die Einkaufsliste kommt:

• Nudeln: Spiralnudeln passen wunderbar, weil sie das Dressing gut aufnehmen. Ich empfehle Vollkorn- oder Dinkelnudeln.
• Cherrytomaten: Am schmackhaftesten sind Tomaten alte Sorten.
• Artischockenherzen: Du brauchst eingelegte Artischocken, am besten frisch vom Feinkostladen in Kräuter-Marinade.
• Mozzarella: Den gibt es in Wasser verpackt.
• Parmesankäse: Der Parmesankäse schmeckt frisch gerieben am besten!
• Oliven: Mir schmecken Kalamata Oliven am besten.
• Kapern: Sie gibt es in Lake.
• Frischer Basilikum: Frisch sind die Blätter voller Aroma.
• Pinienkerne: Leicht geröstet schmecken sie nicht nur gut, sondern knacken auch schön.
• Dressing-Zutaten: Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch und getrocknete Tomatenhälften in Öl ergeben ein köstliches mediterranes Dressing.

Zubereitung für den Nudelsalat Caprese

Wer einen einfachen Nudelsalat aufpeppen und etwas Besonders zum Grillen oder zur nächsten Party haben möchte, der kann mit diesem einfachen Nudelsalat Rezept glänzen. Was ich auch immer gut finde ist, wenn ein Salat auch noch am nächsten Tag gut schmeckt. Das geht mit grünen Salaten natürlich nicht. Dieser Nudelsalat Caprese kann das. Er schmeckt sogar zum Frühstück. Vor allem wenn die Party etwas länger gedauert hat :-). Hier eine Kurzanleitung:

• Nudeln kochen: Sie werden klassisch in Salzwasser al dente gekocht.
• Dressing zubereiten: Mit einem Handmixer oder Pürierstab Olivenöl, Essig, Knoblauch und getrocknete Tomaten zu einer Art Pesto pürieren.
• Salat anrichten: Gekochte Nudeln, Cherrytomaten, Artischockenherzen, Mozzarella, Parmesan, Oliven, Kapern und Basilikum in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber verteilen. Gut durchmischen und mit Pinienkernen garnieren. Fertig!

Die genauen Zutaten und Mengen für den italienischen Nudelsalat Caprese findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.

Der Nudelsalat Caprese ist ein Verwandlungskünstler

Wenn du Zutaten tauschen oder ergänzen möchtest, ist dieses Nudelsalat Rezept genau richtig. Du kannst frei schalten und walten oder schauen, was der Kühlschrank hergibt. Ich könnte mir zum Beispiel vorstellen, dass gegrillte Aubergine gut zu Tomate passt. Oder du gibst noch eine Hand frischen Rucola obendrauf. Und auch Tofu wäre eine gute Idee. Ich bin mir sicher, dir fallen noch viele andere leckere Zutaten ein, damit der Salat zum Grillen alle begeistert.

5 Gründe warum mein mediterraner Salat so beliebt ist

• Einfache Zubereitung: In nur 25 Minuten ist alles fertig.
• Familienfreundlich: Ein Nudelsalat kommt bei allen gut an.
• Gesund: Mit vielen frischen und gesunden Zutaten ist das ein sehr gesunder Nudelsalat.
• Meal Prep Rezept: Der leckere Salat zum Grillen schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut.
• Gut zu transportieren: Auf dem Weg zum Grillfest kann dem Nudelsalat mit Pesto nichts passieren.

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