Pimientos de Padrón, Spanisches Bratpaprika Rezept

Padron Paprikaschoten sind kleine, grüne spanische Paprikas, die einen sehr milden Geschmack haben. Pimientos de Padrón können als kleiner Snack oder als geschmackvolle Beilage eingesetzt werden.

Pimentos

Wer spanische Tapas mag, der kennt auch Pimientos de Padrón. Das sind kleine, spanische, grüne Paprikaschoten mit einem milden, süßen Aroma. Manchmal ist auch eine richtig scharfe Schote darunter, aber höchstens 10% der Ernte geben einem diesen Kick. Die Zubereitung ist einfach. Schnell in etwas Olivenöl eingelegt und etwas Salz darüber streuen. Mehr Zutaten braucht es nicht. Und schon hat man eine leckere Vorspeise. Und ein Klassiker! Zum Essen nimmt man die Schoten einfach am Stil und beißt den Rest ab. Den Stil wirft man dann weg.

Im Urlaub ist Pimientos de Padròn oft auf dem Tisch. Und bei mir in der Nachbarschaft in Hamburg gibt es ein tolles spanisches Tapas-Restaurant. Casa de Aragon ist immer einen Besuch wert. Außer den Pimientos de Padrón bestelle ich immer Boquerones Fritos. Das sind gebratene Sardellen mit einem Spritzer Zitrone. Die Größe ist entscheidend. Da man die Fische am Stück ist, sollten sie nicht größer als Pommes Frites sein, sonst schmeckt man die Gräten und den Kopf und das ist nicht so lecker, finde ich. Das sind meine liebsten zwei Tapas. Als ich zum ersten Mal die kleinen, grünen Paprikaschoten im Supermarkt gesehen habe, war ich ganz begeistert. Und auf dem Markt gibt es sie natürlich auch. Sogar im Dezember habe ich sie dort schon gesehen.

Pimientos de Padrón, Spanisches Bratpaprika Rezept
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Pimientos de Padrón

Padron Paprikaschoten sind grüne spanische Paprikas, die einen sehr milden Geschmack haben. Pimientos de Padrón können als kleiner Snack eingesetzt werden.
Rezepttyp Vorspeise
Kategorie Spanisch
Vorb. 5 Minuten
Kochen 5 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Portionen 4
Kalorien 117 kcal
Autor elle

Zutaten

  • 250 g Pimientos de Padrón (auch Bratpaprika genannt)
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 TL Grobem Meersalz

Zubereitung

  1. Die die kleinen Paprikaschoten waschen und trocken tupfen.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann einfach die Pimientos kurz anbraten (bis sie Blasen werfen und gebräunt sind). Etwas Salz darüber streuen. Fertig!


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