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Paella mit Garnelen und Chorizo

Paella mit Garnelen und Chorizo; Kochfeld Rezept
Paella ist ein spanisches Gericht aus gekochtem Reis mit Fleisch, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten oder anderen Zutaten. Bei diesem Paella-Rezept habe ich mich für leckere Garnelen und Chorizo entschieden. Damit kommt Spanien zu Euch nach Hause! Das spanische Traditionsgericht ist überhaupt nicht so schwer zuzubereiten. Und vom Geschmack her wird Euch der Mix aus Riesengarnelen, Chorizo und anderen aromatischen Zutaten...
Veganes Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Ras el Hanout Rezept
Dieses Rezept für eine Blumenkohl-Kokos-Suppe ist ein gutes Beispiel dafür, dass einfache Gemüsesuppen sehr gut schmecken. Der Blumenkohl ist der Star dieser Suppe. Und er bekommt Unterstützung von Klassikern wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und einer einsamen Kartoffel. Die Gemüsesuppe hat marokkanische Einflüsse wie zum Beispiel die marokkanische Gewürzmischung Ras el Hanout. Und für eine cremige Konsistenz sorgt die Kokosmilch....
Rotes Thai Curry mit gegrillten Ananas-Garnelen Spießen
Ein rotes Thai Curry ist immer lecker und bietet die volle Palette thailändischer Aromen mit einer cremigen roten Curry Soße. In so einer Soße schmeckt fast alles gut! Ich habe für dieses Thai Curry-Rezept ein vegetarisches rotes Curry mit Gemüse als Basis genommen und dazu gegrillte Ananas und Black Tiger Garnelen Spieße gemacht. Diese Spieße sind sehr praktisch, da...
Salat mit Schwarzkohl, Kürbis, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
Dieser Salat mit Schwarzkohl, Hokkaido Kürbis, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen ist etwas ganz Besonderes. Die Aroma-Vielfalt reicht von süß bis säuerlich und die Textur von knusprig bis cremig. Der Kürbis verträgt sich geschmacklich sehr gut mit dem Schwarzkohl und beide fühlen sich auch sehr wohl in einem Zitronen-Sumach-Dressing. Und für noch mehr Geschmack sorgen in Honig geröstete Walnüsse mit...
Kochen mit Gusseisen - Tipps zur Pflege von Kochgeschirr aus Gusseisen
Damit Kochen mit Gusseisen funktioniert und Ihr Eure Gusseisen-Pfanne auch über Generationen weiter geben könnt, solltet Ihr ein paar Grundregeln berücksichtigen. Ich verspreche Euch, dass es sich lohnt, denn die Gusseisen-Pfanne, der Gusseisen-Topf und auch ein Grillplatte aus Gusseisen sind echte Arbeitstiere in der Küche. Ihr werdet viel Freude beim Kochen mit Gusseisen haben und vielleicht auch Eure Kinder...

Apfel Streuselkuchen

Apfel Streuselkuchen Rezept
Ich denke, dieser Apfel Streuselkuchen kann zurecht als Klassiker bezeichnet werden. Das Kuchenrezept ist voll mit saftigen Äpfeln und Streuseln aus Vollrohrzucker und Haferflocken. Ich habe wirklich viele Äpfel genommen. Ihr findet sie im Teig und auch noch in dünnen Scheiben unter den Streuseln. Der Kuchen ist süß aber nicht zu süß. Ich habe nur die Hälfte des Zuckers...
Kartoffel-Curry-Eintopf mit Kokos und Spinat
Das ist ein einfaches Rezept für einen Kartoffel-Curry-Eintopf, der nicht nur gesund ist. Das Comfort Food auf rein pflanzlicher Basis schmeckt super lecker und verwöhnt Euch mit Kartoffeln und Süßkartoffeln zusammen mit einem Curry-Gewürz-Aroma (mit Kreuzkümmel, Koriander, Cayenne-Pfeffer und Kurkuma). Dazu gibt es noch andere aromatische Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und frischen Chili-Schoten. Da wird Euch warm ums...
Tomatenrisotto Rezept mit frischen Tomaten & Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen
Dieses einfache Tomaten-Risotto ist ein klassisches Risotto mit Rispen-Tomaten wenn sie Saison haben. Ich habe sie auf einer Grillplatte gegrillt, so dass sie Ihr phantastisches Aroma voll entfalten können bevor sie in das Risotto gegeben werden. Als Topping habe ich gegrillte Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen gebastelt, die das Gericht zu etwas ganz Besonderem machen. Tomaten-Risotto ist ein aromatisches Hauptgericht oder eine schmackhafte Beilage...
Buttermilch Zwetschgenkuchen mit Streusel Rezept
Mit diesem einfachen und schnell gemachten Zwetschgenkuchen mit Streusel habt Ihr das perfekte Rezept, um die vielen Zwetschgen, die es auf den Märkten gibt zu verwenden. Denn im Spätsommer quellen die Körbe der Obsthändler über vor reifen Zwetschgen. Ihr könnt die Sorte Eurer Wahl nehmen. Für diesen Buttermilch Kuchen mag ich gerne „Bühler Zwetschgen“, denn sie sind sehr saftig...
Grünkern-Salat mit Apfel, Parmesan, Rucola, Mandeln und Kräuter
Dieser Grünkern-Salat mit Apfel & Parmesan enthält alle Zutaten für einen perfekten Getreidesalat. Zusammen mit gerösteten Mandeln, würzigem Rucola und frischem Basilikum ist das ein sehr aromatischer Salat voller spannender Texturen. Die Geschmacksbandbreite umfasst süß, herb, nussig und Umami. Ihr könnt den Grünkernsalat als Beilage oder auch als leichte Hauptspeise genießen. Grünkern ist gesund und schmeckt leicht süß Wenn Ihr Euch...
Unboxing ELAG Induktionskochfeld - Garneln, Tomaten, Knoblauch auf dem Herd
Als das Paket mit dem ELAG 4-Zonen Induktionskochfeld vor ein paar Tagen angekommen ist, war ich nervös begeistert. Ich hatte wahre Wundergeschichten vom Kochen mit einem Induktionsherd gehört, aber selber konnte ich es noch nicht ausprobieren. Das sollte sich jetzt ändern. Hier könnt Ihr lesen, welche Erfahrungen ich mit dem neuen Herd gemacht habe. Ich habe bereits gute Erfahrungen mit...
Die besten Tabouleh Rezepte: klassischen Tabouleh
Hier bekommt Ihr meine besten Tabouleh Rezepte des mediterranen Klassikers. Mit frischen Kräutern und Bulgursalat ist das libanesisch-syrische Traditionsgericht immer ein Leckerbissen. Auf Euch warten erfrischende und leichte Salat-Rezepte voller gesunder Zutaten. So wird der klassische Bulgursalat gemacht Als überzeugte Salat-Fanatikerin bin ich automatisch auch ein Tabouleh-Fan. Und der Bulgursalat, wie er häufig in Deutschland genannt wird, bietet sich für vielerlei...
Einfacher Kartoffelsalat Rezept (ohne Mayo) mit Kraüter, Lauchzwiebeln und Radieschen
Dieser einfache und schnell gemachte Kartoffelsalat ohne Mayo ist genau das richtige Rezept für heiße Sommertage. Der Salat ist voll mit frischen Kräutern und überzeugt mit einer leckeren Dijon-Vinaigrette. Dadurch bekommt er auch einen französischen Touch. Auf jeden Fall ist er würzig, leicht und voller Aromen von leckeren Kräutern. Und für mich ganz wichtig: es ist keine Mayonnaise drin....
Zucchinikuchen Rezept mit Schokolade
Der Zucchinikuchen ist ein Kuchen für den Sommer. Denn im Sommer hat die Zucchini Saison. Wenn das Gartengemüse reif ist, gibt es soviel davon, dass der sich Gärtner über viele unterschiedliche Zucchini-Rezepte freut. Dieser Kuchen ist etwas ganz Besonderes. Denn er schmeckt wie ein Schokoladenkuchen, nur dass halt Zucchini mit drin ist. Außerdem gibt es ein neutral schmeckendes Kokosöl,...

Asiatischer Krautsalat

Asiatischer Krautsalat (Coleslaw) Rezept mit Rotkohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Cashewkerne, Sesam
Mit diesem Rezept für asiatischer Krautsalat könnt Ihr auf jedem Grillfest glänzen. Der Salat ist ein klassischer Krautsalat und er passt sehr gut zu Lachs und als Topping für einen Burger oder auch in eine Poke Bowl. Er sieht nicht nur schön bunt aus, sondern er schmeckt auch sehr lecker. Ihr vermischt einfach geschreddertes Gemüse mit einem asiatischen Dressing,...
Quinoa Salat mit Za'atar, Kräuter, Tomaten, Rucola und Pistazien
Für das Rezept für Quinoa Salat mit Za'atar habe ich mich mal wieder von der Küche des Nahen und Mittleren Ostens inspirieren lassen. Das heißt auch, dass viele Kräuter mit dabei sind. Dazu kommen noch saftige Tomaten, rote Zwiebel, Rucola und Pistazien. Darüber gebt Ihr ein leckeres Dressing aus Olivenöl, Chili, Knoblauch und eine Za'atar Gewürzmischung. Ein einfacher Salat...
Graupensalat mit Kräutern (Dill, Petersilie, Minze), Mandeln und Feta-Käse
Dieser Graupensalat mit Kräutern und Feta-Käse ist lecker und voller frischer Zutaten wie Dill, Petersilie, Minze und Granatapfelkernen. Das Ganze wird vermischt mit einem schmackhaften Zitronen-Dressing. Und oben drauf kommen noch geröstete Mandeln und Krümel von griechischem Feta-Käse. Damit bekommt der Salat noch ein salziges und herzhaftes Aroma. Das nächste Grillfest kann also kommen. Getreidesalate wie dieser Gerstensalat mit Kräutern...
Vegetarischer Borschtsch (Rote-Bete-Suppe)
Borschtsch ist für Rote Bete Fans ein Muss. Das Traditionsgericht aus Osteuropa schmeckt nicht nur sensationell, sondern es ist auch voller Nährstoffe. Klar, bei so viel Gemüse kann das auch nicht anders sein. Ihr braucht Rote Bete, Rotkohl, Karotte und Tomaten. Die vegetarische Suppe wird mit einem Mix aus Meerrettich und Joghurt serviert. Ihr könnt aber auch den Joghurt...
vermicelli-Glasnudelsalat mit Gemüse-2020-1
Mein einfacher Glasnudelsalat mit Gemüse wurde inspiriert durch eins meiner Lieblings-Gerichte beim Vietnamesen: ein vietnamesischer Bún Salat. In diesem Salat wird viel frisches Gemüse und frische Kräuter mit einem Reisessig-Dressing vermischt. Ihr kennt das sicher. Für den Glasnudelsalat habe ich mit Karotten, Gurke, roter Paprika und Lauchzwiebel ausreichend rohes Gemüse verwendet. Ihr könnte natürlich das Gemüse Eurer Wahl nehmen....
Lamm Curry mit Kichererbsen und Tomaten
Ein einfaches Lamm Curry kann jeden Tag zu einem Festtag machen. Mit einfachen Gewürzen und Zutaten, die Ihr sicher zuhause habt (Tomaten, Kichererbsen, Erbsen) könnt Ihr dieses indische Curry zum neuen Liebling von Freunden und Familie machen. Ihr müsst nur noch beim Metzger oder Fleischer Eures Vertrauens Qualitäts-Lammfleisch besorgen. Und falls im unwahrscheinlichen Fall doch etwas übrig bleibt, könnt...

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