Italienisch

Italienisch Kochen kann jeder! Und alle lieben die italienische Küche! Deswegen findet Ihr auf Elle Republic klassische und moderne Pastagerichte mit frischen oder getrockneten Nudeln. Doch es gibt auch Rezepte für Risotto, Salate und andere einfache italienische Rezepte für jeden Tag.

Italienisches Antipasti Sandwich mit gegrilltem Gemüse

Italienisches Antipasti Sandwich mit gegrilltem Gemüse

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Das Antipasti Sandwich wird Euer neues Lieblings-Sandwich. Ein gegrillter Gemüsesandwich mit Pesto und Zitrone Ricotta ist aber auch ein echter Leckerbissen, nicht nur für Gemüseliebhaber. 
Gegrilltes Antipasti Gemüse - Ein mediterraner Klassiker Ich grille ja Gemüse für mein Leben gern. Vor allem im Frühjahr, wenn es so unglaublich frisch und das Angebot so wahnsinnig groß ist. Der mediterrane Klassiker besteht aus Aubergine, Zucchini und roter Paprika. Diese Kombination weckt sofort Erinnerungen...
Linsen Pilzragout mit Pasta (veganes Rezept)

Linsen Pilzragout mit Pasta

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Dieses Rezept für Linsen Pilzragout mit Pasta ist schnell eins meiner Lieblingsrezepte geworden. Das liegt an den phantastischen Aromen und daran, dass das Gericht vegan und trotzdem herzhaft ist. Genau das versuche ich ja immer zu erreichen, dass vegane oder vegetarische Rezepte kein Verzicht bedeuten, sondern super lecker schmecken. Und dank der Gewürze und der Textur bei diesem Gericht merkt Ihr überhaupt nicht, dass Ihr es mit einem vegetarischen beziehungsweise...
Gegrillter Spargel mit italienischer Salsa Verde & Riesengarnelen
 Rezept

Gegrillter Spargel mit italienischer Salsa Verde & Riesengarnelen


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Gegrillter Spargel ist ein einfaches, leckeres und gesundes Gericht, das in 15 Minuten fertig gekocht ist. Dieses Rezept mit einem würzigen italienischen Salsa Verde Topping schmeckt wunderbar frisch und gibt Euch die Möglichkeit, das saisonale Gemüse auf eine neue wunderbare Art zu genießen. Was ist Salsa Verde? Salsa Verde ist eine italienische grüne Kräuter-Sauce, die dem Pesto sehr ähnlich ist. Aber Ihr dürft sie nicht mit der scharfen mexikanischen Sauce verwechseln,...
Panzanella mit Steak (Tomaten-Brotsalat) Rezept

Panzanella mit Steak (Tomaten-Brotsalat)

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Dieses Rezept für Panzanella mit Steak enthält sommerliche Aromen. Der italienische Brotsalat begeistert mit mariniertem gegrilltem Steak auf einem Salat aus saftigen Tomaten, gegrilltem Ciabatta und Zucchini. Dazu kommen noch frische Spinatblätter und Basilikum mit einer einfachen Dijon-Vinaigrette. Was ist Panzanella Salat? Panzanella ist auch als Brotsalat bekannt, da trockenes Brot (in diesem Fall gegrilltes Ciabatta) in den Salat kommt. Traditionell kommen noch frische fruchtig-süße Tomaten, Basilikum und Essig und Öl dazu....
Pasta con Salsiccia (italienischer Wurst) cremiger Tomatensauce Rezept

Pasta con Salsiccia mit cremiger Tomatensauce

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Die Pasta con Salsiccia ist eins meiner liebsten Familienrezepte, wenn es um Gerichte geht, die so ähnlich wie Spaghetti Bolognese sind. Die italienische Wurst sorgt dabei für ein magisches Aroma. Und der Rest ist ganz einfach: pürierte Tomaten, frischer Rosmarin, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Weißwein, eine Prise Paprika und ein Klecks Crème Fraîche. Das war es schon. Jetzt müßt Ihr die Soße nur noch langsam kochen, damit sich die Aromen...
Scharfe Tomatensauce für Pasta (Arrabbiata) Rezept

Scharfe Tomatensauce für Pasta

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Diese scharfe Tomatensauce für Pasta bringt jedes Nudelgericht auf ein höheres Niveau. Das garantieren nicht nur die klassischen Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch, sondern vor allem auch die langsam gekochten Gewürze (Cayenne Pfeffer, geräucherte Paprika, Oregano und Thymian). Und für ein tiefes Aroma gibt es passierte Tomaten. Damit es nicht eine zu scharfe Tomatensauce wird habe ich noch einen Löffel Crème Fraîche dazugegeben. Damit auch der Elle Republic Faktor...
Bolognese mit Linsen und Salsiccia Rezept

Bolognese mit Linsen und Salsiccia

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Eine Bolognese mit Linsen und Salsiccia ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern es ist auch eine Bolognese, die ohne Hackfleisch auskommt. Für den reichhaltigen und würzigen Geschmack sorgt die Salsiccia, die perfekt mit den Aromen der Linsen und den anderen Zutaten harmoniert. Außerdem liefert sie den geschmacklich wichtigen Umami Effekt. Außer der italienischen Wurst bekommt Ihr ansonsten eine vegetarische Bolognese. Und mit meinem Elle Herbs Bolognese Gewürz wird...
Pizza Grillen: Pizza Grillen mit dem LeMax Elektrogrill

Pizza Grillen mit dem LeMax Elektrogrill

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Pizza Grillen auf dem Elektrogrill schmeckt mindestens genauso gut, wie eine italienische Holzofen-Pizza. Ich finde sie sogar besser, da das Ergebnis eine dünne und sehr knusprige Pizza ist. Und mit knusprig meine ich, dass der Boden fast komplett wie eine knusprige Kruste daher kommt. Das ist ein sehr leckeres Erlebnis dank dem Elektrogrill von ELAG mit seiner Glaskeramik-Oberfläche.   Wer hätte gedacht, dass es möglich ist, eine qualitativ hochwertige Pizza zuhause...
Pizzateig für dünne knusprige Pizza vom Grill

Pizzateig für dünne knusprige Pizza vom Grill

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Hier kommt ein Rezept für einen Pizzateig für dünne knusprige Pizza vom Grill. Mit diesem Pizzaboden schafft Ihr es ganz einfach eine knusprige dünne Pizza zuhause selber zu machen, die einer Ofenpizza in nichts nachsteht. Und wenn ich knusprig sage, dann meine ich richtig knusprig! Außerdem werden Fans von dünner Pizza ihre Freude haben. Und das Beste: Die Pizza ist super schnell gemacht. Und ich habe noch eine gute Nachricht...
Cremige Kürbis Pasta (vegan) mit Butternut-Kürbis

Cremige Kürbis Pasta (vegan)

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Wenn Ihr im Supermarkt Kürbisse seht, dann ist die richtige Zeit für eine cremige Kürbis Pasta. Dieses leckere Kürbis Rezept ist voller Aromen. Und die Butternusskürbis Soße kommt vollkommen ohne Milchprodukte aus. Denn ich habe den Kürbis püriert. Dadurch entsteht diese cremige und geschmackvolle Pasta Soße. Und ich habe ihr noch einen extra Kick verpasst. Denn ich habe mein neues Lieblings-Gewürz „Ras el Hanout“ und Chiliflocken dazu gegeben. Und...
Cajun Hähnchen-Pasta mit Crème Fraîche und Spinat

Cajun Hähnchen-Pasta mit Crème Fraîche

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Dieses Rezept für Cajun Hähnchen-Pasta mit Crème Fraîche ist aromatisch und schnell gemacht. Ihr braucht auch nur einfache Gewürze und eine Prise Chili-Flocken, um das Cajun-Aroma zu bekommen. Dazu kommen noch getrocknete Tomaten, Knoblauch und Crème Fraîche. Das Nudelgericht hat die Bezeichnung „Comfort Food“, also ein Essen zum Wohlfühlen, absolut verdient. Was ist Comfort Food? Als Comfort Food werden Gerichte bezeichnet, die einen „Gemütlichkeits-Faktor“ haben. Das sind herzhafte und einfach gemachte...
Vegane Bolognese Soße (mit Blumenkohl und Walnuss) mit Rigatoni

Vegane Bolognese Soße (mit Blumenkohl & Walnuss)

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Es gibt sie tatsächlich die vegane Bolognese Soße. Und Ihr werdet sie sicher mögen. Ich habe mit gebackenem Blumenkohl und Walnüssen ein herzhaftes Bolognese Aroma gezaubert. Und es klappt. Dafür braucht es keine Linsen oder Sojagranulat! Die Bolognese ist garantiert ohne Fleisch gemacht. Aber natürlich gibt es bei diesem veganen Rezept eine Tomatensoße mit Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Kräutern. Die Soße hat übrigens auch den Härtetest mit den Kindern...
Die beste Tomatensuppe - leicht cremig, fruchtig und einfach zu machen

Die beste Tomatensuppe – leicht cremig, fruchtig und einfach zu machen

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Diese Tomatensuppe ist perfekt! Das sagt zumindest der liebste Schwabe. Ich habe Euch ein Rezept für eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten gemacht. Soviel Tomaten-Geschmack gibt es selten. Warum auf den Sommer warten, wenn es heute schon reife Tomaten gibt? Ihr braucht nur 5 reife Rispen-Tomaten, die langsam mit etwas Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Balsamico-Essig gekocht werden. Da freut sich auch der Sohn vom liebsten Schwaben. Eine klassische Tomatensuppe geht immer Dieses...
Pasta mit weißen Bohnen, Rucola und Zitrone Rezept

Pasta mit weißen Bohnen, Rucola und Zitrone

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Diese Pasta mit weißen Bohnen, Rucola und Zitrone ist ein schnell gemachtes Essen, um unter der Woche abends in kurzer Zeit ein leckeres Gericht zu zaubern. Ihr braucht nur wenige Zutaten, die Ihr wahrscheinlich immer zuhause habt. Nur den Rucola müsst Ihr frisch kaufen. Es sind tatsächlich nur 8 Zutaten (ohne Salz und Pfeffer), die einfach zusammen geworfen werden. Ich habe Butter-Bohnen (Große weiße Bohnen) genommen, da ich diese...
Lauch-Risotto (Porree-Risotto) mit gebratener Topinambur-Topping Rezept

Lauch-Risotto mit gebratenem Topinambur-Topping

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Dieses Lauch-Risotto schmeckt richtig gut. Ihr braucht nur wenige Zutaten und etwas Geduld für dieses aromatische vegetarische Gericht. Ihr schmeckt mit jedem Bissen das leicht zitronige Aroma. Als Topping gibt es die süßliche Alternative zur Kartoffel -- gebratener Topinambur. Und wenn Ihr von Topinambur noch nichts gehört habt, dann empfehle ich Euch das Lauch-Risotto noch viel mehr. Das Gemüse hat einen nussigen Geschmack und erinnert etwas an Kartoffeln mit...
Minestrone Gemüsesuppe mit Reis und weißen Bohnen Rezept

Minestrone Gemüsesuppe mit Reis und weißen Bohnen

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Es wird Zeit für eine echte italienische Minestrone auf diesem Food-Blog. Eine Minestrone ist eine herzhafte italienische Gemüsesuppe, die mit einer tomatigen Brühe und Reis oder Nudeln gemacht wird. Für dieses Suppen-Rezept habe ich mich für Reis entschieden. Doch Reis ist nicht gleich Reis. In diesem Rezept für eine Minestrone findet Ihr meinen Lieblings-Reis -- Rundkorn Naturreis. Und da die Minestrone traditionell mit Rest-Gemüse gemacht wird, könnt Ihr Euch...
Beste Schwarzkohl Pesto - schnell, einfach, lecker!

Schwarzkohl Pesto – schnell, einfach, lecker!

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Schwarzkohl Pesto ist meine neueste Kreation für die Schwarzkohl-Saison. Das leckere Nudelgericht ist eine Abwandlung des traditionellen Pesto a la Genovese. Für so ein leckeres Pesto nehmt Ihr ein paar dunkelgrüne Blätter, natives Olivenöl extra, Pinienkerne, Knoblauch und italienischen Hart-Käse. Und schon habt Ihr eine grüne Soße, die jedes Gericht veredelt. Außerdem enthält es viele Bioaktivstoffe und gibt Euch mächtige antioxidative Power! Die Blätter des Schwarzkohls in diesem Rezept...
Cremige One Pot Pasta mit Artischocken und Zitrone, vegetarische Rezept

Cremige One Pot Pasta mit Artischocken und Zitrone

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Cremige One Pot Pasta mit Artischocken und Zitrone ist ein einfaches und herzhaftes Gericht voller Aromen. Und Ihr braucht nur 25 Minuten für die Zubereitung mit nur einem Topf! Und es ist perfekt wenn es mal schnell gehen muss. Dabei ist dieses One Pot Pasta Rezept auch noch cremig und es macht schnell zufrieden und satt. Der klassische deutsche One Pot (alles aus einem Topf) ist ja meist ein Suppengericht....
Pasta Ravioli mit Rote-Bete-Blättern Rezept mit Steinhaus Raviolo

Ravioli mit Rote-Bete-Blättern

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Dieses Rezept für Ravioli mit Rote-Bete-Blättern ist ganz einfach zu machen und es gibt Euch die Chance, auch die Blätter der Rote Bete zu verwenden. Dafür empfehle ich Euch die Rote Bete am besten auf dem Wochenmarkt frisch einzukaufen. Das Rezept braucht nur 6 Zutaten. Das Gericht bekommt sein phantastisches Aroma von den karamelisierten und gedünsteten Zwiebeln. Dazu kommen die frischen Rote-Bete-Blätter, die mit Parmesan-Käse und gerösteten Pinienkernen vermischt werden....
Cremige Kürbis-Risotto mit Butternut-Kürbis, Ingwer, Parmesan Rezept

Butternut Kürbis-Risotto

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Das Rezept für dieses Butternut Kürbis-Risotto ist wirklich einfach. Ihr braucht dafür frischen Ingwer, Schnittlauch und Parmesan. Für das Risotto nehmt Ihr einfache, saisonale Zutaten, die es im Herbst und Winter gibt. Das leckere Kürbisrisotto wärmt Euch an kalten Abenden und ist in ungefähr einer Stunde fertig gemacht. Das Besondere bei diesem Kürbis-Rezept ist die Zubereitung des Kürbis. Ich habe ihn nämlich auf zwei verschiedene Arten gekocht. Einmal halbiert...




Italienisch-Rezepte

Italienische Küche für zuhause

Wenn Ihr italienisch kochen wollt seid Ihr hier genau richtig. Es gibt viele leckere Rezepte für italienische Gerichte wie Pizza, Pasta, Risotto und Foccacia Brot. Natürlich habe ich italienische Klassiker für Euch, wie herzhafte Pastagerichte mit Spaghetti oder Ravioli. Und es gibt Suppen wie Ribollita oder Minestrone oder viele Salate mit saisonalem Gemüse. Die italienische Küche hat auch sehr viele Rezepte für Vegetarier und Veganer. Denn Italien gehört ja zum Mittelmeer-Raum. Das heißt die italienische Küche ist Teil der mediterranen Küche. Und dort ist alles einfach gemacht und meist gesund. Aber eins ist sicher: Jeder kann italienisch kochen! Elle Republic hilft Euch nur ein bisschen bei der Auswahl. Ihr könnt wählen zwischen einem leckeren Balsamico Sugo mit Thunfisch und Kapern oder einem Cherry-Tomaten-Nudelsalat mit Paprika und Oliven. Ihr findet aber auch ein Bärlauch Risotto mit Ziegenkäse und ein Schwarzwurzel Risotto mit Safran bei mir. Schaut mal rein in die italienische Küche. Es lohnt sich!