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SCHLAGWORTE: Aprikosen

Aprikosen – Eine echte Sommerfrucht

Denn schließlich schmeckt die orangene Frucht im Sommer am besten, weil sie dann so richtig schön süß ist. Obwohl sie im Mittelmeerraum schon ab Mai geerntet wird, empfehle ich Euch mal im Sommer Aprikosen aus Frankreich oder Spanien zu versuchen. Dann merkt Ihr den Unterschied. Am besten schmecken sie natürlich vor Ort. Denn nichts geht über regionale und saisonale Zutaten.

Wie isst man Aprikosen?

Für viele ist der Aprikosenkuchen wahrscheinlich schon ein Klassiker. Deswegen gibt es auch ein Rezept für eine leckere Tarte bei Elle Republic. Doch auch in einem Couscous-Salat habe ich sie schon eingesetzt. Und in getrockneter Form passen sie auch gut in ein Früchtebrot. Oder Ihr esst sie getrocknet einfach so.

Sind Aprikosen gesund?

Auf jeden Fall! Sie enthalten viel Provitamin A (Beta-Carotin). Damit bekommt Ihr eine weiche Haut. Fast so weich wie bei der Frucht selber. Und Beta Carotin ist auch für die Augen gut. Dazu bekommt Ihr noch viele weiter wichtige Nährstoffe wie die Vitamine E und B, sowie Mineralstoffe.

Fertig gebackenes Früchtebrot mit Dinkel, Wälnüsse, Datteln, Aprikosen

Früchtebrot mit Dinkel

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