Curry mit Hähnchen und Kokos (Einfaches Thai Curry)

Dieses einfache Rezept für Curry mit Hähnchen und Kokos ist voller warmer Aromen und gesunden Zutaten. In dem leckeren Thai Gericht treffen cremige Kokosmilch, herzhafte Tomaten und Thai Curry Paste aufeinander und ergeben eine perfekte Mischung. Ein sättigendes Essen, das auch noch ohne Milchprodukte und low carb ist. Und das Beste: In nur 35 Minuten steht die aromatische Hähnchenpfanne auf dem Tisch!

Wenn Ihr auf Thai-Essen mit Kokosmilch steht, ist dieses Curry Rezept genau richtig. Dazu passt ein lockerer Jasmin-Reis und eine halbe Stunde später könnt Ihr das Thai Curry mit Hähnchen und Kokosmilch genießen.

Zutaten für Thai Curry mit Hähnchen und Kokos

Dieses Curry mit Hähnchen braucht nur wenige Zutaten, die Ihr überall bekommen könnt. 

• Hähnchenbrustfilet: Die Filets sind super zart und saftig wenn sie goldbraun gebraten werden. Ihr könnt auch Hähnchenschenkel oder Hähnchenkeule verwenden, wenn Ihr einen intensiveren Geschmack haben wollt. Diese lassen sich ganz unkompliziert im Ofen zubereiten. Sie müssen in der Sauce bei 200 °C für 60–75 Minuten garen. Das ergibt ein besonders aromatisches Chicken Curry und ist noch weniger Arbeit!
• Kokosmilch: Am besten eignet sich eine hochwertige, Bio-Kokosmilch. So wird die Sauce besonders cremig und aromatisch.
• Rote Curry Paste: Damit kommt Tiefe und Schärfe in das Curry mit Hähnchen. Ihr könnt die Rote Thai Curry-Paste nehmen, die Euch am besten schmeckt und auch die Menge könnt Ihr nach Eurem persönlichen Schärfegrad bestimmen. 
• Tomaten aus der Dose: Entweder nehmt Ihr Tomatenfruchtfleisch oder Tomatenstücke aus der Dose. Mit ihrer Säure gleichen sie die reichhaltige Kokosmilch in diesem Chicken Curry Rezept aus. 
• Zitronengras, frischer Ingwer und Knoblauch: Das sind klassische Zutaten für Thai Rezepte. 
• Junger Spinat (optional): Ganz zum Schluss könnt Ihr als gesundes Finish noch Baby Spinat einrühren. Das ist aber kein Muß.

Tipp: Wenn Ihr kein Zitronengras bekommt, könnt Ihr einen Spritzer frisch gepressten Limettensaft mit etwas geriebener Limettenschale als Alternative für die leckere Zitrusnote nehmen. 

Zubereitung für mein Rotes Thai-Curry mit Hähnchen

Die Thai Pfanne mit Hähnchen und Kokos ist auch für Kochanfänger geeignet, weil das Rezept wirklich leicht gekocht ist.

1) Hähnchen anbraten – für extra Röstaromen

Hähnchen in Kokosöl goldbraun braten und zur Seite stellen. 

2) Die Basis: Eine würzige Thai-Curry-Sauce

Mit Knoblauch, Ingwer, Curry Paste, Zitronengras, Tomaten und Kokosmilch die Sauce kochen. Sie soll dann etwas köcheln, damit sich die Aromen verbinden. 

3) Jetzt alles zusammen in die Pfanne

Hähnchen in die Pfanne geben und in der Sauce gar kochen. In den letzten Minuten könnt Ihr den Spinat einrühren, wenn Ihr ihn verwendet. 

Die genauen Zutaten und Mengen für das Thai Curry mit Hähnchen und Kokos findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die Ihr auch ausdrucken könnt.

Warum Ihr dieses Chicken Curry lieben werdet

Dieses Chicken Curry Rezept ist genau richtig für Tage, wenn Ihr wenig Zeit habt und trotzdem gesund und frisch essen wollt. Es gibt aber noch mehr Gründe, warum Ihr das leckere Thai Curry kochen solltet:

• Nur eine Pfanne und kein Stress: Mit nur einer Pfanne seid Ihr dabei und könnt das Curry Rezept zum Leben erwecken.
• Schnell und vollwertig: In nur 35 Minuten ist das gesunde Thai Curry fertig – mit nur wenigen Zutaten.
• Unglaublicher Geschmack: Zitronengras, Knoblauch, Thai Curry Paste und Kokosmilch. Eine unglaublich gute Geschmackskombo.
• Flexibel und familienfreundlich: Ob Hähnchenkeule oder Filets, in der Pfanne oder im Ofen und mit Gemüse und Schärfe nach Wahl. Das Curry Rezept passt sich Eurem Geschmack an. 
• Meal Prep Rezept: Das Thai Curry mit Hähnchen und Kokos schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser. Also rauf damit auf die Meal Prep Rezepte Liste!

Wenn Euch das Thai Curry mit Hähnchen und Kokos gefällt, dann solltet Ihr auf jeden Fall auch diese Rezepte ausprobieren, die so ähnlich lecker sind: 

• Hähnchen-Curry mit Kokos und Tomaten: Ein spannendes Pfannengericht mit Curry-Aromen.
• Hähnchenpfanne mit Kokos, Tomaten und Spinat: Ein sahniges Wohlfühlgericht mit subtilen Gewürzen und reichhaltigem Kokosaroma.
• Garam Masala Hühnchen-Curry mit Spinat: Dieses indische Gericht begeistert mit warmen Gewürzen. Perfekt für gemütliche Abende. 
• Puten-Curry mit Garam Masala und Kokos: Ein cremiges, aromatisches Wohlfühlgericht – perfekt für jeden Tag.

Habt Ihr dieses Thai Curry mit Hähnchen Rezept ausprobiert?

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Wie hat das Rezept geschmeckt?

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