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SCHLAGWORTE: Heidelbeeren

Leckeres mit Heidelbeeren – Heidelbeer Rezepte

Sie heißen Blaubeeren, Heidelbeeren, Schwarzbeeren oder Waldbeeren. Die kleinen blauen Beeren haben viele Namen. Heidelbeeren sind eine wahre Powerfrucht. Sie haben ein hohes Maß an Antioxidantien und Nährstoffen. Ihr könnt sie in Torten und Kuchen oder zu Pfannkuchen und Muffins einsetzen. Und auch im Salat schmecken sie sehr gut. Die gesunden Früchte lassen sich vielfältig verwenden. Ihr findet hier viele leckere Rezepte mit der blauen Beere.

Die Heidelbeere hat von Juni bis September Saison. Mittlerweile gibt es sie schon das ganze Jahr über im Supermarkt. Aber regionale und saisonale Früchte sind bekanntlich viel gesünder.

Blaubeeren sind gesund

Denn sie enthalten entzündungshemmende Anthocyane, die übrigens auch für die schöne blaue Farbe verantwortlich sind. Sie bekämpfen freie Radikale und helfen, sie zu neutralisieren. Außerdem sind viele Vitamine (C und E) enthalten, die das Immunsystem stärken und antioxidantisch wirken. Der Genuss der Beeren glättet auch noch Falten und sorgt für eine schöne Haut. Und viele Studien belegen auch ihre Krebs vorbeugende Wirkung.

Mit Blaubeeren kochen

Wenn Ihr den Tag mit einem Müsli oder einem Granola mit der gesunden Beere beginnt, habt Ihr schon viel richtig gemacht. Mit Naturjoghurt und Haferflocken zusammen ist die Blaubeere eine gesunde Zutat in jedem Frühstück. Ein weiteres Einsatzgebiet ist das Backen. Denn die Beere gibt jedem Muffin und Kuchen einen süßen, saftigen Geschmack. Ganz besonders möchte ich Euch meine Heidelbeer Scones ans Herz legen.

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