Kochen mit Mangold
Generell können die Blätter wie Blattspinat verwendet werden. Ihr könnt die Blätter und die Stiele des Mangold blanchieren oder kochen wie Wokgemüse. Die Blätter sind auch zum Braten oder Backen geeignet. Das geht zum Beispiel gut in einer Quiche oder in einer Lasagne.
Mangold Rezepte
Das Gemüse enthält, ähnlich wie der Spinat, viele gesunde Nährstoffe. Der liefert dem Körper viel Kalzium, Magnesium, Vitamin K und Vitamin A. Hier findet Ihr gesunde Rezeptideen für den Alltag. Und dabei sind die Rezepte nicht nur gesund, sondern auch noch sehr lecker! Das gesunde Blattgemüse ist vor allem für vegetarische und vegane Gerichte zu empfehlen.
Wann hat Mangold Saison
Ab Mai bekommt ihr heimische Sorten auf dem Markt. Von Juni bis September hat er Hochsaison. Bitte achtet darauf, dass seine Stiele hell und fleckenfrei und die Blätter knackig frisch und grün sind. und wie immer gilt: Bio ist besser!
