Facebook Instagram Linkedin Pinterest Spotify Youtube
Start Ernährung Vegane Rezepte

Vegane Rezepte

Vegane Rezepte sind ideal für alle, die bewusst auf tierische Produkte verzichten möchten, ohne dabei auf Geschmack und Vielfalt zu verzichten. Hier auf Elle Republic findet ihr eine große Auswahl an veganen Gerichten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten sind. Natürlich sind diese gesunden Rezepte auch gleichzeitig vegetarische Rezepte.

Aktuellste
Soba Nudel Salat Rezept mit Zuckerschoten, Edamame und feine Karottenstreifen und Miso Dressing

Soba-Nudel-Salat mit Miso Dressing

Mein Soba-Nudel-Salat mit Miso ist ein leichtes, schnelles Gericht mit Buchweizennudeln, knackigem Gemüse und einem würzigen Miso-Dressing. Das leckere Nudelrezept ist perfekt geeignet für...
Klassischer Krautsalat Rezept (ohne Mayo)

Klassischer Krautsalat

Ein klassischer Krautsalat ist schnell gemacht. Mit nur wenigen Zutaten wie Weißkohl, roten Zwiebeln, Kümmel, Apfelessig und Olivenöl seid ihr dabei. In nur 20...
Klassisches Gazpacho Rezept

Klassisches Gazpacho Rezept

Mein klassisches Gazpacho Rezept ist ein Rezept für eine traditionelle Sommersuppe. Die kalte erfrischende Tomaten- und Gemüsesuppe stammt aus Andalusien in Spanien und wird...
Bulgursalat Rezept mit frischen Kräutern; Pekannüsse und Zitrone

Bulgursalat mit frischen Kräutern und Zitrone

Mein Bulgursalat Rezept ist herrlich erfrischend. Das liegt an den frischen Kräutern und dem Zitronendressing. Bulgur schmeckt wunderbar nach Nuss und ist schnell und...
Thailändischer Wassermelonen-Salat Rezept mit Gurke, Chili und Koriander

Thailändischer Wassermelonen-Salat

Ein Thai Wassermelonen-Salat ist die ultimative Erfrischung an einem warmen Sommertag, fast so gut wie ein Sprung ins kühle Nass. Saftige, süße Wassermelone und...
c

Nudelsalat mit Brokkoli (ohne Mayo!)

Der Nudelsalat mit Brokkoli ist eine wunderbare Gelegenheit, das gesunde Gemüse mal ganz anders zu genießen. Für diesen Leckerbissen wird das Gemüse im Ofen...
einfaches Rezept für einen gesunden Kichererbsensalat mit frischem Gemüse und getrockneten Tomaten. Dazu gibt es geröstete Körner und geröstetes Sesamöl. Das Rezept ist vegan, vegetarisch und glutenfrei.

Kichererbsensalat mit Zucchini und Karotte

Dieser Kichererbsensalat ist schnell gemacht, vollgepackt mit knackigem Gemüse und einfach perfekt für den Alltag. Karotten, Zucchini und frische Erbsen (optional) bringen Frische und...
Kartoffelsalat mit Kapern mit Zitrone, Thymian und Dijon-Senf zum Grillen

Kartoffelsalat mit Kapern und Zitrone

Dieser mediterrane Kartoffelsalat mit Kapern und Zitrone ist ein besonderer Leckerbissen. Vor allem zum Grillen kann man nie genug Salatrezepte haben. Der Schwäbische Kartoffelsalat...
Caponata Rezept (Sizilianisches Schmorgemüse)

Caponata Rezept (Sizilianisches Schmorgemüse)

Caponata ist ein rustikales sizilianisches Comfort Food mit viel Gemüse. Neben Aubergine, Zucchini, Tomaten kommen noch Oliven, Kapern und Sultaninen in das leckere Pfannengericht....
Quinoa-Salat mit Orangen Rezept mit Rucola und Radicchio

Quinoa-Orangen-Salat

Der Quinoa-Orangen-Salat ist ein schnelles Rezept für einen erfrischenden Salat zum Wohlfühlen. Er schafft das Kunststück, leicht, gesund und trotzdem sättigend zu sein. Außerdem...
Soba Nudelsalat mit Mango, Gurken und Tofu

Soba Nudelsalat mit Mango und Tofu

Dieser Soba Nudelsalat mit Mango und Tofu ist genau das, was wir uns von einem schnellen, gesunden Essen wünschen – erfrischend, knackig und voller...
Gerösteter Spargel aus dem Backofen mit Zitrone

Spargel aus dem Backofen mit Zitrone

Spargel aus dem Backofen mit Zitrone ist das perfekte Rezept für die Spargelsaison. Rezepte mit weißem Spargel sind ja immer lecker. Dieses Spargelgericht begeistert...
Vegane Asiastische Wok-Gemüse-Pfanne (Stir-Fry) Rezept mit geräuchertem Tofu, Spargel, Spargelkohl, Pilze, Knoblauch, Ingwer, japanischer Reisessig, Soja-Soße und geröstetem Sesamöl

Wok Gemüse mit Räuchertofu

Dieses Wok Gemüse mit Räuchertofu ist ein veganes Wok Rezept. Auf Englisch heißt es Stir-Fry und der Vorteil, die Rezepte für den Wok haben,...
Kartoffelsalat mit Bärlauch

Kartoffelsalat mit Bärlauch

Mein Kartoffelsalat mit Bärlauch ist eine leckere Möglichkeit, ein Rezept mit Bärlauch zu machen, wenn gerade Bärlauch Saison ist. Das Senf-Dressing schmeckt super lecker...
Hummus Teller Rezept mit gebratene Pilzen und Pita

Hummus Teller mit Pilzen

Dieser Hummus Teller mit Pilzen ist ein mediterranes Rezept, das immer schmeckt. Der cremige selbstgemachte Hummus ist die Basis für die herzhaften gebratenen Pilze...
Schwäbischer Kartoffelsalat Rezept mit Gurke, Dijon-Senf, Brühe, (vegetarisch)

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke

Schwäbischer Kartoffelsalat ist ein Leckerbissen der schwäbischen Küche. Der Kartoffelsalat mit Brühe schmeckt nicht nur den Schwaben und ist einfach gemacht. Hier bekommt Ihr...
Rucola Salat mit Birne Rezept und Radicchio und Walnuss

Rucola Salat mit Birne und Walnuss

Der Rucola Salat mit Birne und Walnüssen ist eine Geschmacksexplosion. Die Kombi aus süßer Birne, pfeffrigem Rucola, bitterem Radicchio und einem Honig-Senf-Dressing ist unschlagbar....
Mediterraner Kartoffelsalat mit Senf & Kapern (ohne Mayo) Rezept

Mediterraner Kartoffelsalat mit Senf und Kapern  

Mein gesunder leichter mediterraner Kartoffelsalat mit Senf und Kapern ist voll mit guten Zutaten. Und ganz wichtig dabei ist, dass er ohne Mayonnaise auskommt....
Rotes Thai-Curry Rezept mit Kokosmilch und Gemüse

Rotes Thai-Curry mit Kokosmilch

Mein vegetarisches rotes Thai Curry mit Kokosmilch ist mein absolutes Wohlfühlgericht! Es ist ein einfaches Thai-Gemüse-Curry Rezept, das mit Süßkartoffeln, Karotten, Paprika, Zuckerschoten und...
Ofengemüse mit Kichererbsen und Tahini Soße

Ofengemüse mit Kichererbsen und Tahini-Soße

Ofengemüse mit Kichererbsen und Tahini-Soße ist schnell gemacht und schmeckt phantastisch. Gemüse im Ofen zu rösten ist wahrscheinlich die leckerste Art, gesund zu essen....
123...15Seite 1 von 15

Vegane Rezepte: Genuss ohne Kompromisse

Vegane Rezepte sind ideal für alle, die bewusst auf tierische Produkte verzichten möchten, ohne dabei auf Geschmack und Vielfalt zu verzichten. Hier auf Elle Republic findet ihr eine große Auswahl an veganen Gerichten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten sind.

Vielfalt der veganen Küche

Die vegane Küche bietet eine beeindruckende Vielfalt an Rezepten, die für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Egal ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – es gibt für jede Mahlzeit köstliche vegane Alternativen.

  • Frühstücksideen: Smoothie Bowls, Avocado-Toast oder vegane Pancakes – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
  • Mittagessen: Bunte Buddha Bowls, leckere Veggie-Burger oder Quinoa-Salate – gesunde und sättigende Optionen für die Mittagspause.
  • Abendessen: Cremige Currys, herzhafte Eintöpfe oder Pasta mit pflanzlichen Saucen – ideal für ein gemütliches Abendessen.

Snacks und Desserts

Auch für den kleinen Hunger zwischendurch oder als süßer Abschluss gibt es tolle vegane Rezepte:

  • Snacks: Hummus mit Gemüsesticks, geröstete Kichererbsen oder selbstgemachte Müsliriegel – perfekt für unterwegs oder zwischendurch.
  • Desserts: Vegane Brownies, Chia-Pudding oder Kokosnuss-Joghurt mit frischem Obst – köstlich und ganz ohne tierische Produkte.

Tipps zur Zubereitung

Vegane Rezepte sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten:

  • Frische Zutaten: Achtet auf frische und qualitativ hochwertige Zutaten, um den vollen Geschmack zu genießen.
  • Gewürze und Kräuter: Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um euren Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen.
  • Pflanzliche Alternativen: Verwendet pflanzliche Alternativen zu Milch, Käse und Fleisch, um eure Lieblingsgerichte vegan zu genießen.

Vegan durchblicken: Tipps zur Ernährung und Achtung vor versteckten Produkten

Für alle ernsthaften Veganer, die auf eine bewusste Ernährung achten und keine tierischen Produkte in ihrem Essen möchten, ist es wichtig, auf versteckte nicht-vegane Inhaltsstoffe zu achten. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre pflanzliche Ernährung optimal gestalten können, ohne aufmerksamkeitserregende Nicht-Vegan-Produkte zu übersehen:

  1. Wein-Weisheit: Nicht alle Weine sind vegan. Manche nutzen tierische Produkte wie Gelatine oder Eiweiß im Herstellungsprozess. Achtet auf Weine, die als vegan gekennzeichnet sind oder solche, die alternative Klärungsmethoden verwenden.
  2. Würziges Wissen: Pass auf bei Gewürzmischungen und Fertigprodukten; da können sich tierische Zutaten einschleichen. Checkt die Zutatenliste doppelt oder greift zu Produkten, die eindeutig als vegan gekennzeichnet sind.
  3. Gelatine-Grusel: Gelatine ist oft in Süßigkeiten, Desserts und sogar manchen Medikamenten drin. Entscheidet euch für gelatinefreie oder pflanzliche Alternativen wie Agar-Agar.
  4. Fleisch- und Käse-Alternativen: Auch wenn viele Ersatzprodukte für Fleisch und Käse rein pflanzlich sind, könnten manche noch tierische Bestandteile wie Milchpulver oder tierisches Lab enthalten. Immer schön die Etiketten lesen!
  5. Naschkatzen-Taktik: Viele Backwaren und Desserts enthalten Butter, Eier oder Milchprodukte. Sucht nach veganen Versionen oder probiert euch an Rezepten, die diese Zutaten durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
  6. Auswärts essen: Beim Essen gehen, ruhig nach veganen Optionen fragen. Und haltet Ausschau nach versteckten tierischen Zutaten in den Gerichten. Auch darauf achten, wie die Speisen zubereitet werden, um unerwünschte tierische Produkte zu vermeiden.

Mit diesen Tipps könnt ihr euch wie echte Profis in der veganen Welt bewegen, eurer Ethik treu bleiben und dabei jeden köstlichen Bissen genießen.

Vegane Rezepte bieten eine gesunde und leckere Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit der richtigen Auswahl und Zubereitung wird jedes vegane Gericht zum kulinarischen Highlight. Lasst euch von der Vielfalt inspirieren und entdeckt neue vegane Kreationen, die nicht nur euch, sondern auch eure Familie und Freunde begeistern werden!

Entdeckt unsere Sammlung von veganen Rezepten und lasst euch zu neuen Kreationen inspirieren. Egal ob Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Snacks – bei uns findet ihr garantiert das passende vegane Rezept für jeden Anlass

© Copyright 2025 - Elle Republic