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SCHLAGWORTE: Ingwer

Einfache und gesunde Ingwer-Rezepte

Ingwer gibt Speisen und Getränken nicht nur eine angenehme scharf-würzige Note, sondern er ist auch erfrischend und sehr gesund.
Hier findet Ihr Rezepte für leckere Currys, Suppen, klassische Ingwertees und Smoothies mit Ingwer. Ich habe aber auch aromatische Gerichte mit Fisch, Fleisch und vegane oder vegetarische Rezepte mit der Wunderknolle. Auf Elle Republic findet Ihr viele einfache und gesunde Ingwer-Rezepte.

Die Ingwerwurzel verleiht vielen Gerichten nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern die Knolle ist auch unglaublich gesund. Sie verdient durchaus die Bezeichnung „Superfood“, da sie nicht nur voller Nährstoffe, Antioxidantien und Vitamine ist, sondern sie wirkt auch entzündungshemmend. Deswegen ist ein Ingwertee bei einer Erkältung auch zu empfehlen. Und wenn Ihr mit dem gesunden Gewürz kocht, dann beugt Ihr vielen Krankheiten vor. Vor allem in asiatischen Rezepten ist die Wurzel unverzichtbar für den typischen Geschmack.

Ich habe immer mehrere Wurzeln standardmäßig in meiner Küche zuhause. Deswegen findet Ihr auch so viele Rezepte auf Elle Republic mit dem gesunden Gewürz. Und da ich zum Trinken fast ausschließlich Zitronenwasser nehme, ist es auch leicht, noch ein bisschen Ingwer zu reiben und in den Tee zu geben.

Das anerkannte Heilmittel enthält gesunde ätherische Öle, Harz und Gingerol. Dazu kommen viel Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Außerdem wirkt das Gewürz antibakteriell und hält die Darmflora gesund. Doch auch Viren werden damit erfolgreich in Schach gehalten. Und nicht zuletzt wird der Stoffwechsel angeregt. Deswegen ist es immer eine gute Idee etwas geriebenen Ingwer ins Essen zu geben. Wenn Ihr die Knolle reibt wirken die Inhaltsstoffe auch noch stärke, als wenn Ihr sie in Scheiben schneidet.

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