Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüse. Es ist wissenschaftlich nachgewiesen, dass das grüne Gemüse eine krebsschützende Wirkung hat. Eine Studie in Toronto fand heraus, dass vor allem Männer profitieren, da nicht nur die grünen Röschen, sondern auch Blumenkohl und grünes Blattgemüse vorbeugend bei Prostata-Krebs sind. Außerdem stärkt das Stangengemüse durch seinen hohen Vitamin C Gehalt das Immunsystem. Also solltet Ihr im Winter viel davon essen, um Erkältungen vorzubeugen. Dazu liefert das leckere Gemüse auch noch viel Vitamin A, das gut für die Augen und die Haut ist.
Durch den Stoff Sulforaphan, der in dem leckeren Gemüse ist, kann sogar die Haut gegen die schädliche UV-Strahlung der Sonne geschützt werden.
Bimi ist eine Kreuzung aus Brokkoli und Kai-lan (eine asiatische Blattkohl-Sorte). Geschmacklich ist es eine Mischung aus dem grünen Gemüse und Spargel. Ich kann Euch sehr empfehlen, Bimi einmal auszuprobieren. Die passenden Rezepte findet Ihr auf Elle Republic.
