Mairübchen – auch als Mairübe bekannt
Die weiße Rübe gibt es auf dem Markt von April bis Juni. Sie hat einen etwas süßlichen Geschmack der an Rettich erinnert. Sie ist sehr gesund und erfreut sich an einer immer größer werdenden Beliebtheit. Hier gibt es leckere Rezepte mit Mairübchen, wie zum Beispiel ein Salat mit Apfel, Dill und Pinienkernen.
Die Pflanze kann komplett verwertet werden. Von den Blättern bis zur Wurzel ist alles genießbar. Das gilt übrigens für viele Gemüsesorten. Auch die Rote Bete verfügt über leckere Blätter, die Ihr für einen Salat verwenden könnt. Deswegen kaufe ich Gemüse auch so gern auf dem Markt ein, denn dann lasse ich mir immer die ganze Pflanze einpacken und verwende auch die Blätter.
