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SCHLAGWORTE: Schwarzwurzel

Schwarzwurzeln – Rezepte für Winterspargel

Die Schwarzwurzel ist ein typisches Wintergemüse, das man von Oktober bis April vor allem auf dem Wochenmarkt findet.

Schwarzwurzeln vorbereiten

Schwarzwurzel wird nach dem Schälen schnell braun. Deswegen empfehle, ich die geschälten Stücke sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser und 2 TL Zitronensaft zu legen.

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