Hähnchenpfanne mit Kokos, Tomaten und Spinat

Diese würzige Hähnchenpfanne mit Kokos, Tomaten und Spinat ist innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch. Das leckere Rezept für Hähnchen mit Spinat ist nicht zu schlagen. Außerdem braucht Ihr nur eine Pfanne dafür. Leichter gehts nicht. Und Ihr bekommt mit wenig Aufwand ein herzhaftes Essen auf den Tisch. Und nicht zuletzt schmeckt die Hähnchen Pfanne extrem gut!

Zutaten für Hähnchenpfanne mit Kokosmilch

Wenn Ihr Hähnchen Rezepte mögt, ist die Hähnchenpfanne mit Kokos genau richtig. Ihr braucht für das Hähnchengericht einfache Zutaten, die Ihr überall bekommen könnt. Hier bekommt Ihr einen Überblick, welche Zutaten für die Hähnchen Pfanne benötigt werden:

• Hähnchenbrust: Ich empfehle Euch Bio-Hähnchenbrusthälften. Das ist für gesunde Rezepte mit Hähnchen immer die beste Wahl.
• Gewürze: Für die würzige Hähnchen Pfanne braucht Ihr trockene Gewürze wie Basilikum, Oregano, Thymian, Cayennepfeffer, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
• Hühnerbrühe: Für den besten Geschmack empfehle ich selbstgemachte Hühnerbrühe. Oder eine gekaufte Knochenbrühe.
• Kokosmilch: Auch hier ist die beste Qualität gerade gut genug. Also solltet Ihr am besten Bio-Kokosmilch aus der Dose nehmen.
• Tomaten: Für den Tomaten-Geschmack braucht Ihr trockene Tomatenhälften und frische Baby-Roma-Tomaten oder Cherrytomaten.
• Spinat: Gesunde Rezepte mit Hähnchen brauchen Nährstoffe. Die gibt es im jungen Spinat zuhauf.
• Mehl: Mit etwas Mehl bindet Ihr die Gewürze.

Die genauen Zutaten und Mengen für Hähnchen mit Kokos findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die Ihr auch ausdrucken könnt.

Zubereitung für Hähnchen in Kokosmilch

Das leckere Gericht ist ein One-Pan-Gericht. Das heißt, Ihr braucht nur eine Pfanne für das Hähnchen Rezept. Das mit Kräutern gewürzte Hähnchen köchelt Ihr in einer Brühe aus Kokosmilch zusammen mit trockenen Tomaten und Rispentomaten. Wie einfach das Rezept für die Hähnchenpfanne ist erzähle ich Euch in dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung. Dann kann nichts mehr schief gehen!

Schritt 1: Hähnchenbrüste marinieren

Ihr bestreicht die Hähnchenbrusthälften mit einer Mischung aus den trockenen Kräutern und Salz und Pfeffer. Und zum Schluß streut Ihr Mehl darüber.

Schritt 2: Fleisch braten

Die Hähnchenbrüste werden auf beiden Seiten in der Pfanne gebraten.

Schritt 3: Brühe und Kokosmilch dazugeben

Für mehr Geschmack kommen jetzt neben Knoblauch und den getrockneten Tomaten die Brühe und die Kokosmilch in die Pfanne. Und zum Schluß sind die Cherrytomaten dran.

Schritt 4: Köcheln lassen

Mit dem Deckel auf der Pfanne lasst Ihr alles köcheln, bis das Fleisch gar ist.

Schritt 5: Spinat dazugeben

Kurz vor dem Servieren kommt noch der frische Spinat in die Pfanne. Er braucht nur 1-2 Minuten bis er gekocht ist. Fertig!

Beilagentipps für die Hähnchenpfanne mit Kokosmilch

Ich empfehle Euch zu diesem Hähnchenpfanne mit Kokos Rezept Eure Lieblingsnudeln zu Servieren. Mir fallen da Tagliatelle oder auch Orzo Reisnudeln ein. Aber auch Couscous und sogar Reis passt sehr gut zu Hähnchen mit Kokos. Oder Ihr lasst die Nudeln weg und nehmt einfach ein knuspriges Brot, um damit die leckere Soße aufzudippen. Super gut!

Die würzige Hähnchen in Kokosmilch schmeckt auch noch am nächsten Tag

Das ist doch immer gut, wenn Ihr ein leckeres Gericht auch noch am nächsten Tag aufwärmen könnt. Ich finde, dass es es dann sogar fast besser schmeckt, weil die Aromen richtig durchziehen konnten. Und wem danach ist, der kann die Hähnchen Pfanne auch kalt oder auf Raumtemperatur genießen. Ich habe die Reste einfach am nächsten Tag nochmal aufgewärmt und über Nudeln serviert. Das hat sogar dem Teenager-Sohn des liebsten Schwaben gut geschmeckt. Und das trotz Tomaten und Spinat. Ihm ist dabei sehr positiv die würzige Soße aufgefallen. Das Rezept ist also Teenager getestet und hat mit Bravour bestanden.

5 Gründe warum Ihr diese Hähnchen-Kokos-Pfanne-Rezept lieben werdet

Mich hat bei der Entwicklung des Hähnchen Rezeptes die Aufgabe motiviert, ein Gericht für die ganze Familie zu bekommen. Doch es gibt noch mehr gute Gründe, warum Ihr die Hähnchen Pfanne ausprobieren solltet:

• Einfach zu kochen: In nur 30 Minuten habt Ihr das Hähnchengericht auf dem Tisch. Und Ihr braucht nur 1 Pfanne dafür.
• Familienfreundlich: So eine Hähnchenpfanne mit Nudeln schmeckt der ganzen Familie.
• Einfache Zutaten: Ihr bekommt alle Zutaten im Supermarkt.
• Gesund: Mit frischem Gemüse wie Tomaten und Spinat und Bio-Fleisch könnt Ihr nichts falsch machen.
• Herzhaft und lecker: Hähnchen Rezepte schmecken immer und machen satt.

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Wie hat es geschmeckt?

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