Dieser Kartoffelsalat mit Mayo, Dill und Kapern schmeckt einfach sensationell! Ich liebe Kartoffelsalat in jeder Form. Mit diesem cremigen Mayo-Dressing und den Kapern, Gewürzgurke, frischen Kräutern und roter Zwiebel habe ich einen neuen Liebling gefunden. Der Salat ist bei Kindern und Erwachsenen beliebt und ganz einfach in nur 30 Minuten zubereitet.
Der cremige Kartoffelsalat mit Mayo braucht ganz einfache Zutaten
Die einfachen Zutaten bekommt Ihr überall, so dass Ihr jederzeit loslegen könnt:
- Festkochende Kartoffeln: Meine Lieblingssorte sind Belana Kartoffeln. Ihr könnt auch Annabelle oder Sieglinde verwenden. Wichtig ist, dass Ihr festkochende Kartoffeln nehmt, da sie ihre Form beim Kochen behalten.
- Kapern: Der salzige herbe Geschmack gibt dem Kartoffelsalat mit Mayo den richtigen Kick.
- Gewürzgurken: Ich habe saure Salz-Dill-Gurken verwendet, weil sie zuckerfrei sind und lebende Probiotika enthalten – das ist gut für das Mikrobiom! Ihr könnt aber auch normale Gewürzgurken verwenden.
- Rote Zwiebeln: Damit kommt eine milde Schärfe in den Salat.
- Frischer Dill und Schnittlauch
- Mayonnaise, Dijon-Senf und Apfelessig: Diese Zutaten ergeben das leckere cremige Dressing.
Tipp für Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Die festkochenden Kartoffeln behalten nicht nur ihre Form beim Kochen, sondern sie nehmen auch das Dressing am besten auf, ohne matschig zu werden. Wenn ich neue Kartoffeln verwende, die eine dünne Schale haben, lasse ich die auch gerne dran. Dann müssen sie nur mit einer Bürste gründlich abgeschrubbt werden.
Den Kartoffelsalat mit Mayo habt Ihr in drei einfachen Schritten fertig
Schritt 1: Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln gebt Ihr in kaltes Salzwasser und kocht sie darin, bis Ihr eine Gabel einfach einstechen könnt. Nach dem Kochen müsst Ihr sie schälen und in Scheiben schneiden. Dabei sollten sie noch warm sein.
Schritt 2: Dressing zubereiten
Für das Dressing müßt Ihr nur die Mayonnaise, Dijon-Senf und Apfelessig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Vermischen und ruhen lassen
Die warmen Kartoffen vermischt Ihr vorsichtig mit dem Dressing. Danach gebt Ihr die Kapern, klein geschnittene Gurken, Zwiebeln und frische Kräuter dazu. Der Kartoffelsalat mit Mayo sollte dann noch mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden und entwickeln können.
Tipp: Wenn Ihr es super cremig haben wollt, dann könnt Ihr einfach die doppelte Menge Dressing machen. Und der Salat verträgt auch mehr Essig, wenn Ihr es noch säuerlicher mögt.
Die genauen Zutaten und Mengen für den Kartoffelsalat mit Mayo findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die Ihr auch ausdrucken könnt.
Ideen für einfache Änderungen für den Kartoffelsalat mit Mayo
Das Rezept für den Kartoffelsalat mit Mayonnaise läßt sich vielfältig Eurem Geschmack anpassen. Hier habe ich ein paar Ideen für Euch:
- Leichte Variante: Ihr könnt statt der Mayonnaise auch griechischen Joghurt oder eine Mischung aus Joghurt und Saurer Sahne nehmen. Dann ist das Dressing nicht so kalorienhaltig und schmeckt immer noch super.
- Mehr Textur: Klein gehackte Sellerie oder Radieschen machen den Salat noch knackiger und frischer.
- Herzhaft: Ein Kartoffelsalat mit Mayo macht sich auch gut mit hartgekochten Eiern. Und auch knusprig gebratene Speckwürfel machen sich super als Topping.
- Vegan: Es gibt auch vegane Mayonnaise auf pflanzlicher Basis. Dann ist der Salat ganz ohne Milchprodukte.
- Kräuter: Ich kann mir Petersilie, Estragon und sogar Basilikum sehr gut anstelle von Dill vorstellen. Eine Mischung aus mehreren Kräutern gibt dem Kartoffelsalat mehr Tiefe und Geschmack.
- Schärfe: Ein Löffel Meerrettich oder eine Prise Chiliflocken geben dem Salat noch den extra Schärfe-Kick, ohne zu übertreiben.
Deswegen wird Euch der Kartoffelsalat mit Mayo begeistern
Außer, dass der Salat super schmeckt, gibt es noch mehr Gründe, warum er super in Euer Standard-Repertoire passt:
- Wenig Aufwand und viel Geschmack: Mit wenigen Standard-Zutaten zaubert Ihr ganz einfach diesen leckeren Kartoffelsalat.
- Vielseitig: Der Salat macht sich gut auf jedem Grillfest, Picknick oder zu einem gemütlichen Zusammensein mit Freunden und Familie zuhause.
- Einfach gemacht: In nur 30 Minuten ist der Salat fertig ohne viel Tamtam. Einfach nur Kartoffeln kochen und alles vermischen.
- Beliebt: Mit diesem Salat könnt Ihr nie falsch liegen. Jeder wird ihn lieben. Das ist doch eine super Sache, wenn Ihr ein einfaches Kartoffelsalat Rezept habt, auf das Ihr Euch immer verlassen könnt.
Wenn Ihr noch mehr Rezepte für leckere Salate mit Kartoffeln sucht, dann schaut Euch diese einfachen Kartoffelsalatrezepte mal an:
- Linsensalat mit Ofenkartoffeln: Ein herzhafter Salat mit Linsen, Ofenkartoffeln, geräuchertem Speck, frischer Petersilie und einem Senf-Balsamico-Dressing.
- Kartoffelsalat mit Meerrettich: Cremiger Salat mit scharfem Meerrettich, Buttermilch, Senf und frischen Kräutern.
- Schwäbischer Kartoffelsalat: Der Klassiker mit Essig, Brühe, Zwiebeln und Schnittlauch. Den mag wirklich jeder!
Kartoffelsalat mit Mayo, Dill und Kapern
Einfaches Rezept für Kartoffelsalat mit Mayo, Dill, Kapern und Gewürzgurke. Das cremige Mayonnaise Dressing ist einfach super lecker! In nur 30 Minuten zubereitet.
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Zutaten
Für den Salat:
- 1 kg Festkochende Kartoffeln (z.B. Belana, Sieglinde oder Annabelle)
- 50 g Kapern, Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült (ca. 4,5 EL)
- 3 EL Eingelegte Gurke (Saure Gurken, Gewürzgurken oder Cornichons), klein geschnitten
- 1 Kleine rote Zwiebel, klein gehackt
- 2 EL Frischer Dill, klein gehackt
- 2 EL Frischer Schnittlauch, klein gehackt
Für das Dressing:
- 6 EL Mayonnaise
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Apfelessig (naturtrüb)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
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Kartoffeln kochen: Kartoffeln in einen großen Topf mit großzügig gesalzenem kalten Wasser geben. Zum Kochen bringen und Herd etwas herunterstellen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind und eine Gabel einfach eingestochen werden kann (ca. 15-20 Minuten, je nach Größe).
Wasser über einem Sieb abschütten und Kartoffeln etwas abkühlen lassen, so dass sie noch warm sind aber in die Hand genommen werden können. Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. In eine große Servierschüssel geben und zum Abkühlen zur Seite stellen.
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Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf, Apfelessig vermischen und cremig rühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
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Salat anrichten: Dressing über die leicht warmen Kartoffeln geben und vorsichtig unterfalten, so dass die Kartoffelscheiben mit Dressing bedeckt sind. Kapern, Gurke, Zwiebeln, frischen Dill und Schnittlauch dazugeben und vorsichtig vermischen.
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Ruhen lassen: Den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Kalt servieren! Enjoy.
Tipps
- Die richtigen Kartoffeln verwenden: Festkochende Kartoffeln sind genau richtig, da sie beim Kochen ihre Form behalten und das Dressing gut aufnehmen. Gute Sorten dafür sind Belana, Annabelle oder Sieglinde.
- Schälen weglassen: Wenn ihr junge neue Kartoffeln verwendet mit einer dünnen Schale, könnt Ihr das Schälen weglassen. Ihr müsst sie dann mit einer Bürste vor dem Kochen sauber schrubben. Unter der Schale sind die besten Nährstoffe und der Salat bekommt dann mehr Textur.
- Saure Gurken verwenden: Diese Gurken sind natürlich fermentiert und zuckerfrei. Das heißt auch, dass sie lebende Probiotika enthalten, was nicht nur für einen guten Geschmack sorgt, sondern auch gut für die Darmflora ist. Ihr könnt aber auch normale Gewürzgurken oder Cornichons verwenden, wenn sie Euch besser schmecken. Wichtig ist, dass die Gurken fein geschnitten sind, damit sie sich im Salat gut verteilen.
- Noch cremiger: Wenn Ihr es noch cremiger wollt, könnt Ihr einfach die doppelte Menge Dressing machen.
- Mehr Essig: Wenn Ihr es noch säuerlicher haben wollt, könnt Ihr noch etwas mehr Essig während des Mischens oder kurz vor dem Servieren dazugeben.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.
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Wie hat der einfache Kartoffelsalat geschmeckt?
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Hab den Salat gestern ausprobiert und bin total begeistert! So eine leckere Kombi – die Kapern geben dem Ganzen echt das gewisse Etwas. Wird auf jeden Fall wieder gemacht. Danke fürs Rezept!
Danke Dir für die fünf Sterne! So ein Kartoffelsalat schmeckt halt immer. Liebe Grüße Elle