Französischer Gurkensalat mit Crème Fraîche und Dill

Mein französischer Gurkensalat mit Crème Fraîche und Dill vereint knackige Gurken, samtige Crème fraîche, frischen Dill und einen Hauch Schalotte zu einem traumhaft leichten Sommergericht, das ihr euch in nur 35 Minuten ganz unkompliziert auf den Tisch zaubern könnt. Er passt hervorragend als Beilage zum Grillen, eignet sich für ein schnelles Mittagessen und bringt frische Abwechslung in euren Wochenplan.

Zutaten & Tipps für den Gurkensalat

• Gurken – Entweder eine sehr große oder zwei normal große Salatgurken, dünn geschnitten.
• Schalotte – Fein gewürfelt für dezente Würze.
• Crème fraîche – Sorgt für sahnige Konsistenz; alternativ griechischer Joghurt oder Schmand.
• Frischer Dill – Das Kräuter-Highlight in diesem Salat.
• Weißweinessig & Zucker – Für Harmonie zwischen Frische und Süße.
• Meersalz & Pfeffer – Das Duo gibt Geschmack und das Salz braucht Ihr, um Flüssigkeit aus den Gurken zu ziehen.

Mein Tipp: Die Gurkenscheiben nach dem Schneiden mit Salz bestreuen und über einem Sieb ziehen lassen. Das entzieht den Gurken Wasser, damit der Salat nicht wässrig wird.

So gelingt der Gurkensalat mit Crème Fraîche – Schritt für Schritt

1. Gurken vorbereiten: Schälen, halbieren, entkernen, in feine Scheiben schneiden, salzen, ziehen lassen, abspülen und trocken tupfen.
2. Dressing anrühren: Crème fraîche mit Essig, Zucker, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Alles vermengen: Gurken und Schalotte mit dem Dressing mischen und kurz ziehen lassen.

Warum ihr diesen Gurkensalat mit Crème Fraîche lieben werdet

• Schnell zubereitet: In nur 35 Minuten fertig – perfekt, wenn es schnell gehen soll.
• Leicht und erfrischend: Ideal für heiße Tage und sommerliche Mahlzeiten.
• Cremig, aber nicht schwer: Crème fraîche sorgt für feine Säure und Cremigkeit, ohne zu belasten.
• Lässt sich gut vorbereiten: Schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchziehen darf.
• Vielseitig kombinierbar: Passt zu Gegrilltem, als leichte Beilage oder Teil eines bunten Salatbuffets.

Wenn ihr den frischen, knackigen Charakter dieses Gurkensalats mit Crème Fraîche und Dill mögt, dann solltet ihr unbedingt auch diese erfrischenden Gurken-Rezepte vom Blog ausprobieren:

• Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen: Herzhaft und proteinreich. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage fürs Picknick.
• Gurkensalat mit Dill und Feta: Cremig, würzig und voller Geschmack, ein absoluter Klassiker.
• Erdbeer-Gurken-Feta-Salat: Süß trifft salzig mit saftigen Erdbeeren, knackigen Gurken und herzhaftem Feta.
• Gurkensalat mit Joghurt-Dressing: Besonders leicht und kühlend. Ideal für heiße Sommertage.

Diese Gurkensalat-Rezepte machen es euch leicht, gesund zu genießen und dabei immer erfrischt zu bleiben.

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Französischer Gurkensalat mit Crème Fraîche und Dill

Gurkensalat geht ja immer. Diese französische Variante mit Crème Fraîche bringt eine feine cremige Note und macht den Klassiker herrlich erfrischend.

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Rezepttyp Beilage, Salat

Kategorie Französische Küche

Vorb. 35 Minuten

Gesamt 35 Minuten

Portionen 4

Kalorien 123 kcal

Autor Elle

Zutaten

• 1 große Salatgurke (ca. 650 g oder 2 kleine Salatgurken)
• 1 Schalotte, sehr fein gewürfelt
• 1 EL Weißweinessig
• 1/2 TL Zucker (z. B. Bio-Rübenzucker)
• 2 EL frischer Dill, fein gehackt
• 125 g Crème fraîche
• Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1. Gurken vorbereiten: Die Gurken schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Mit einem Gemüsehobel (Mandoline) oder scharfen Messer in sehr feine Scheiben (etwa 2-3 mm dick) schneiden.

2. Flüssigkeit entziehen: Die Gurkenscheiben in ein Sieb über einer Schüssel geben. Mit einer guten Prise Salz bestreuen und gut vermengen. Mit einem Teller abdecken und mindestens 30 Minuten (bis zu 1 Stunde) ziehen lassen, damit überschüssiges Wasser entweicht.

3. Abspülen und trocknen: Die Gurken kurz unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen. In eine Servierschüssel geben.

4. Schalotten hinzufügen: Die fein gewürfelte Schalotte zu den Gurken geben.

5. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Weißweinessig, Zucker, Dill, Pfeffer und eine Prise Meersalz gut verrühren. Das Dressing über die Gurken geben und vorsichtig unterheben. Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

6. Abschmecken und servieren: Abschließend den Salat noch einmal abschmecken, bei Bedarf nachwürzen. Mit etwas frischem Dill garnieren und gut gekühlt servieren. Enjoy!

Tipps

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