Avocado Rezepte: Von cremig bis würzig
Die Avocado ist eine wahre Superfrucht mit cremigem Fruchtfleisch, das besonders mild und nussig schmeckt. Je nach Sorte und Reifegrad variiert die Konsistenz: Früh geerntete Avocados sind noch etwas fester und eignen sich perfekt für Salate oder als Snack, während vollreife Früchte besonders weich sind und sich ideal zum Aufstreichen, Pürieren oder für cremige Dips wie Guacamole eignen.
Die Frucht ist auch unter den Namen Butterfrucht oder Alligatorbirne bekannt und gehört botanisch zu den Lorbeergewächsen. Schon 100 Gramm liefern wertvolle Fette, Vitamin E und B-Vitamine. Trotz ihres höheren Fettgehalts enthält sie viele gesunde ungesättigte Fettsäuren und unterstützt so Herz und Kreislauf. Mit rund 160 Kalorien pro 100 g ist die Avocado zwar energiereicher, liefert aber gleichzeitig Ballaststoffe und Nährstoffe, die lange satt machen.
