Mit meiner Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Salsiccia wird es gemütlich. Das ultimative Comfort Food vereint weiche Gnocchi mit pikanter italienischer Wurst, erdigen Champignons und einer Tomaten-Sahne-Sauce. Und gemütlich wird es schon in der Küche, weil Ihr nur eine Pfanne zum Kochen braucht. Und schon in weniger als eine Stunde könnt Ihr die Beine hochlegen und das Gnocchi-Rezept genießen.
Zutaten für Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Salsiccia
Rezept für Gnocchi sind immer lecker. Das gilt auch für dieses köstliche Gericht. Und wie bei italienischen Rezepten üblich, braucht Ihr wenige aber qualitätsvolle Zutaten:
- Italienische Wurst: Die Salsiccia ist eine pikante italienische Bratwurst, die es in scharf und mild gibt. Sie gibt dem Gnocchi-Rezept einen herzhaften tiefen Geschmack. Vor dem Kochen müßt Ihr allerdings das Fleisch aus der Pelle lösen!
- Champignons, Zwiebeln & Knoblauch: Dieses Trio formt die aromatische Soßenbasis.
- Trockener Weißwein: Damit wird die Sauce frischer und die Aromen werden verstärkt. Wer ohne Alkohol kocht, kann stattdessen einen Spritzer Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe nehmen.
- Dosentomaten und Schlagsahne: Cherrytomaten aus der Dose ergeben mit der Sahne eine samtig cremige Sauce, die perfekt für die Gnocchi ist.
- Frische Gnocchi: Die vorgekochten Gnocchi aus der Kühltheke kochen schnell und nehmen die Sauce der Gnocchi Pfanne wunderbar auf.
- Gefrorene Erbsen und Junger Spinat: Für mehr Frische, Farbe und etwas Süße kommt das Gemüse zum Schluss noch dazu.
- Parmesankäse: Italienische Gerichte verzichten selten auf den salzigen nussigen Geschmack des italienischen Hartkäses. Außerdem wird die Sauce dadurch dickflüssiger.
- Frischer Basilikum (optional): Für noch mehr Frische und das richtige italienische Gefühl.
Tipp: Vegetarier müssen auf diesen Leckerbissen nicht verzichten. Die Wurst bleibt dann natürlich draußen und wird ersetzt mit mehr Gnocchi oder Pilzen. Die Sauce ist aromatisch genug, um die Gnocchi Pfanne mit Pilzen auch ohne die Wurst zu veredeln.
Zubereitung für die Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Salsiccia
Das italienische Gnocchi-Rezept ist in drei simplen Schritten gekocht.
- Die Basis: Zuerst wird die Wurst mit den Pilzen und Zwiebeln in einer großen Pfanne angebraten. Die Wurst sollte goldbraun und die Pilze schön zart sein.
- Die Tomaten-Sahnesoße: Nacheinander gebt Ihr Knoblauch, einen Spritzer Weißwein dazu und rührt dann die Dosentomaten, Schlagsahne und Gnocchi dazu. Nun lasst Ihr alles zugedeckt köcheln, bis die Gnocchi weich sind.
- Abschluss: Erbsen, Spinat und Parmesan rührt Ihr zum Schluss dazu und lasst es kochen, bis der Spinat welk und die Sauce seidig ist. Und wer möchte, gibt zum Schluss noch frischen Basilikum oben drauf.
Die genauen Zutaten und Mengen für die Gnocchi Pfanne mit Pilzen findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die Ihr auch ausdrucken könnt.
Deswegen ist die Gnocchi Pfanne mit Pilzen so beliebt
Zuerst mal schmeckt das Gnocchi-Rezept unglaublich lecker. Außerdem ist die italienische Gnocchi Pfanne ganz einfach gekocht. Es gibt aber noch mehr Gründe, warum das italienische Gericht so häufig gekocht wird:
- Nur eine Pfanne: Das heißt wenig Aufwand beim Kochen und Abwaschen.
- Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene lieben das Rezept für Gnocchi. Das ist auch eine leckere Gelegenheit, Kinder mit Pilzen vertraut zu machen.
- In weniger als 1 Stunde fertig: Das Essen ist schneller auf dem Tisch, als manche Familienmitglieder wenn ihnen gesagt wird, dass das Essen fertig ist ;-).
- Gemütlichkeit und Geschmack pur: Vielleicht Euer neues Lieblingsessen?
- Gut anpassbar: Kein Wurst-Fan? Dann lasst sie weg und gebt mehr Blattgrün, Pilze oder Gnocchi dazu. Ihr könnt auch mit der Schärfe nach Geschmack spielen. Macht darauf Euer eigenes Rezept!
Ich bin mir sicher, dass Euch das einfache Gnocchi-Rezept mit Salsiccia gefällt. Deswegen empfehle ich Euch gleich noch ein paar mehr Rezepte, die mindestens so lecker sind wie das 30-Minuten-Essen und auch Gnocchi oder Salsiccia mit im Gepäck haben:
- Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Salsiccia: Herzhaft, mit Käse und im Ofen gebackener würziger Wurst.
- Cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne mit Spinat: Ein vegetarischer Leckerbissen mit herzhaften Aromen.
- Cremige Gnocchi mit Erbsen: Leicht, erfrischend, von Familien empfohlen!
- Gnocchi mit Tomaten und Burrata: Frisch, sommerlich für Burrata-Fans.
- Gebackener Feta mit Tomaten und Gnocchi: Feta im Ofen ist nicht nur auf TikTok ein echter Winner!
Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Salsiccia
Rezept für Gnocchi Pfanne mit Pilzen und Salsiccia. Schnelles, herzhaftes 30-Minuten-Essen mit italienischer Wurst, Champignons, Spinat und cremiger Tomatensauce, alles aus einer Pfanne.
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Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 300 g Salsiccia (italienische Bratwurst), Pelle entfernt und grob gehackt
- 1 Kleine gelbe Zwiebel, klein gehackt
- 400 g Braune Champignons, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gepresst
- 60 ml Trockener Weißwein
- 1 x 400 g Dose Cherrytomaten
- 1 x 200 g Becher Schlagsahne
- 500 g Frische Gnocchi (aus der Kühltheke)
- 150 g Gefrorene Erbsen, aufgetaut
- 30 g Parmesankäse
- 100 g Junger Spinat (ca. 4 Händevoll)
- Eine Handvoll Frische Basilikumblätter, optional zum Garnieren
Zubereitung
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Basis anbraten: Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne auf mittlerer bis mittel-hoher Stufe erhitzen. Wurst, Pilze und Zwiebeln unter leichtem Umrühren darin anbraten, bis die Wurst gebräunt und die Pilze weich sind (7-10 Minuten).
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Aroma aufbauen: Knoblauch dazugeben und kochen, bis er duftet (30 Sekunden). Mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Wein fast verkocht ist (1 Minute). Das gibt viel Geschmack!
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Sauce köcheln: Dosentomaten, Schlagsahne und Gnocchi einrühren. Sobald alles leicht blubbert, die Hitze etwas reduzieren, den Deckel auf die Pfanne setzen und die Mischung bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen (5 Minuten).
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Gemüse dazu und andicken: Deckel abnehmen, aufgetaute Erbsen einrühren und köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt und die Gnocchi zart sind (2 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Mit Spinat und Käse abschließen: Parmesan einrühren, Spinat dazugeben und kochen, bis er welk ist. Kurz vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren (optional).
Rezept Video
Tipps
- Frische Gnocchi für die beste Konsistenz: Frische Gnocchi aus der Kühltheke im Supermarkt sind ideal für dieses Gericht. Sie müssen nur 3-4 Minuten kochen und haben dann die perfekte weiche Konsistenz.
- Die richtige Salsiccia macht den Unterschied: Mein Favorit für dieses Gnocchi Rezept ist Salsiccia Peperoncino. Diese italienische Wurst bringt mit ihrer milden Schärfe und würzig-pikanten Note genau das richtige Maß an Geschmack in die Sauce.
- Reste aufbewahren: Wenn etwas übrig bleibt, könnt Ihr Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen auf kleiner Stufe langsam erwärmen mit einem Spritzer Wasser dazu, damit die Sauce eine sahnige Konsistenz bekommt.
- Einfrieren: Dieses Essen empfehle ich NICHT einzufrieren, da die Gnocchi matschig werden, wenn sie wieder aufgetaut werden. Also am besten frisch essen oder maximal in drei Tagen aufbrauchen.
Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.
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Gerade das Reel zur Gnocchi Pfanne auf Insta entdeckt. Klingt so gut! Die landet demnächst definitiv auf meinem Teller!
Wie schön, das freut mich sehr! Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen und bin gespannt, wie dir die Gnocchi Pfanne schmeckt!:-)