Asiatischer Nudelsalat mit Feldsalat und Paprika

Mein asiatischer Nudelsalat mit Feldsalat ist in 20 Minuten zubereitet und garantiert eine Entdeckung. Er begeistert mit einer exotischen Geschmackskombination, die überraschend gut zu Feldsalat passt. Außerdem brauchst du für das leckere Salat Rezept Ramen-Nudeln, geröstete Sesamkerne, Koriander, roter Paprika und Frühlingszwiebeln. Und mit dem Dressing wird der Salat zum Leben erweckt. Dafür sorgt der Reisessig, den du im Asia-Laden oder auch im Supermarkt in der Asien-Abteilung bekommst. Alles zusammen ist Feldsalat 2.0!

Zutaten für asiatischer Nudelsalat mit Feldsalat

Die Magie bei diesem Nudelsalat liefert das Dressing. Es ist wie ein Trip nach Japan.

• Ramen Nudeln: Die kennst du von der Ramen Suppe. Du kannst auch Instant Mie-Nudeln (z.B. YumYum Instant Nudeln) verwenden. Die gibt es wirklich überall. Aber Ramen Nudeln mag ich lieber.
• Feldsalat: Der zarte Salat hat von Oktober bis März Saison. Er ist also ein klassischer Wintersalat. Alternativ kannst du auch jungen Spinat verwenden.
• Paprika: Die rote Paprika macht den asiatischen Nudelsalat frisch und knackig.
• Sesamsamen: Sie werden in der Pfanne kurz geröstet, damit sie ihr phantastisches Aroma entfalten.
• Koriander: Frischer Koriander gibt zusätzlich eine asiatische Note dazu.

Dressing-Zutaten für den Nudelsalat mit Ramen Nudeln

• Olivenöl: Für den besten Geschmack empfehle ich natives Olivenöl extra virgin.
• Geröstetes Sesamöl: Durch das Rösten schmeckt das Öl intensiv nach Nuss.
• Zucker: Ich nehme für den Nudelsalat Mascobado Vollrohrzucker. Das ist ein unraffinierter Zucker mit einer feinen Karamellnote, der nicht zu süß ist. Du kannst alternativ Kokosblütenzucker nehmen. Auch dieser Zucker wird nicht industriell bearbeitet und hat einen angenehm milden, Geschmack.
• Ungewürzter Reisessig: Dieser Essig ist in Japan eine beliebte Zutat in vielen Gerichten. Er schmeckt süß säuerlich und ist nicht so intensiv, wie herkömmlicher weißer Essig.
• Soja Sauce: Eine unverzichtbare Zutat in asiatischen Gerichten. Der leicht salzige Geschmack balanciert die Süße des Essigs und des Zuckers aus.
• Ingwer: Frischer Ingwer ist überall erhältlich und super gesund. Du kannst ihn auch in heißes Zitronenwasser reiben, für einen gesunden Tee. Im Salat sorgt er für etwas Schärfe.
• Frühlingszwiebeln: Sie geben Frische und eine milde Schärfe in den Salat.

Asiatischer Nudelsalat mit Feldsalat und Paprika ist einfach und schnell gemacht

In nur drei Schritten hast du den köstlichen japanischen Salat zubereitet

Schritt 1: Nudeln kochen

Wie andere Nudeln auch, kochst du die Ramen Nudeln in kochendem Wasser, bis sie al dente sind. Das heißt außen weich mit einem festen Kern. Am besten schaust du auf der Packungsanleitung nach, weil die Kochzeit von Marke zu Marke variieren kann. Wenn du Mie-Nudeln verwendest (Instant-Nudeln), solltest du die Gewürzpackung nicht mit ins Wasser geben. Nach dem Kochen schreckst du die Nudeln mit kaltem Wasser ab.

Schritt 2: Dressing anmachen

Du vermischst die Dressingzutaten in einer kleinen Schüssel und schmeckst das Dressing mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack ab.

Schritt 3: Salat anrichten

Nun gibst du den Feldsalat, Koriander, Paprika, Frühlingszwiebeln, gekochte Ramen Nudeln und geröstete Sesamsamen in eine Schüssel und verteilst das Dressing darüber. Fertig ist der asiatische Nudelsalat mit Feldsalat!

Die genauen Zutaten und Mengen für den Nudelsalat mit Ramen Nudeln findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.

Fünf Gründe, warum dir mein asiatischer Nudelsalat gefallen wird

• Gesund: Dieser Salat ist voll mit gesunden Zutaten.
• Schnell & einfach: In nur 20 Minuten ist der leckere Salat fertig.
• Überraschend: So hast du Feldsalat sicher noch nie gegessen. Der Wintersalat mit seinen zarten Blättern ist perfekt geeignet für diesen außergewöhnlichen Salat.
• Geschmacksexplosion: So viele leckere Zutaten mit unterschiedlichen Aromen werden dich begeistern.
• Gästefreundlich: Wenn Gäste kommen, bist du mit diesem einfachen Salat Rezept gut aufgestellt. Schnell gemacht und trotzdem etwas ganz Besonderes.

Japanische Gerichte zu kochen ist einfach und immer lecker. Hier habe ich noch ein paar Empfehlungen für dich, wenn du Lust auf japanisches Essen hast:

Meine Soba Nudeln mit Gemüse sind auch ein leckerer Nudelsalat, der dir sicher gefallen wird. Soba Nudeln sind Buchweizennudeln. Sie sind sehr gesund und dazu gibt es eine köstliche Miso Sauce. Ein schnelles Rezept für eine japanische Yaki Udon-Pfanne mit Miso, Mirin und Soja Sauce. Miso Suppe ist eine klassische japanische Vorspeise. Mit meiner Miso Suppe mit Shiitake Pilzen und Pak Choi hebst du die einfache Suppe auf das nächste Level. Und hier habe ich noch mehr leckere asiatische Rezepte für dich:

• Mie-Nudel-Suppe mit Chinakohl und Shiitake
• Asiatische Hühnersuppe mit Udon-Nudeln
• Asiatische Nudeln mit Erdnusssoße
• Glasnudelsalat mit Erdbeeren & Gurken

Du siehst, japanisches Essen ist viel mehr als Sushi. Es schmeckt immer gut und ist ganz einfach zubereitet. Was will man mehr?

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