Dorade im Backofen

Dorade im Backofen ist ein einfaches Fisch Rezept mit dem Ihr glänzen könnt. Und Ihr braucht nur 35 Minuten für das gesamte Gericht. So einfach ist es Fisch zu kochen. Wenn Ihr das nächste Mal Fisch servieren möchtet, seid Ihr mit diesem Rezept für Dorade im Backofen gut gerüstet.

Zutaten für Dorade im Backofen

Mindestens so einfach wie das Dorade Rezept ist die Zutatenliste. Ihr braucht nur Limette, Rosmarin und Thymian als Füllung, damit sich im Ofen die Aromen mit der Dorade vermischen. Außerdem steht noch Salz, Pfeffer und Olivenöl auf der Einkaufsliste. Aber ich bin mir sicher, dass Ihr die Zutaten fast alle schon zuhause habt.

Die genauen Zutaten und Mengen für Ofendorade findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die Ihr auch ausdrucken könnt.

Zubereitung für Dorade im Backofen

Für mich beginnt die Zubereitung schon beim Einkaufen. Je frischer der Fisch, desto besser schmeckt er. Hier bekommt Ihr eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit der nichts schiefgehen kann für die Ofendorade:

Schritt 1: Dorade kaufen

Wenn Ihr auf dem Wochenmarkt beim Fischhändler einkaufen geht, solltet Ihr früh dran sein, um die frischesten Doraden zu bekommen. Frischer Fisch riecht nicht, hat keine Verletzungen und die Innenseite der Kiemen sind rot. Alternativ könnt Ihr ins Fischgeschäft Eurer Vertrauens gehen und dort zwei Exemplare bekommen. Sie sollten an der Unterseite aufgeschnitten sein. Das hat der nette Fischhändler schon für mich erledigt. Genauso wie das Schuppen, falls der Fisch große Schuppen hat. Falls Ihr doch noch zuhause die großen Schuppen entfernen möchtet, geht das ganz einfach, in dem Ihr den Fisch unter fließendes Wasser haltet und mit einem Messerrücken gegen die Wuchsrichtung die Schuppen abschabt. Das geht ganz leicht. Und danach tupft Ihr die Fische mit Küchenpapier ab.

Schritt 2: Dorade vorbereiten

Thymianzweige, Rosmarin, Meersalz, Pfefferkörner und Limonen sind die überschaubaren Zutaten für eine leckere Ofendorade. Wer möchte kann auch noch Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Und dann geht es los. Die Doraden auf beiden Seiten mit einem scharfen Messer einschneiden nachdem Ihr sie gewaschen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech zurechtgelegt habt.

Schritt 3: Die Doradenfüllung

Damit die Kräuter ihre volle Wirkung entfalten können, steckt Ihr sie in den Fisch. Nachdem Ihr ihn mit den Händen mit Salz und Pfeffer außen und innen gut eingerieben habt.

Schritt 4: Dorade im Ofen garen

Nach 20 Minuten im Ofen verbreitet sich ein leckerer Kräuter-Fisch-Duft in der Küche. Ihr könnt dann mit einer Gabel ein kleines Stück Fleisch versuchen. Wenn es noch nicht so gar ist, wie Ihr es Euch vorstellt, lasst Ihr die Doraden noch ein paar Minuten länger im Ofen.

5 Gründe für Dorade aus dem Ofen

1. Einfach und schnell – Dieses Rezept braucht nur 35 Minuten von Anfang bis Ende, ideal für ein unkompliziertes und dennoch raffiniertes Abendessen.
2. Gesunde Zubereitung – Dorade im Backofen mit frischen Kräutern und Limette ist reich an Omega-3-Fettsäuren und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
3. Aromatisch und würzig – Die Kombination aus Rosmarin, Thymian und Limette verleiht der Dorade einen intensiven und frischen Geschmack.
4. Wenig Zutaten, voller Geschmack – Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein geschmackvolles Gericht, das zeigt, wie gut weniger oft mehr ist.
5. Perfekt für Gäste – Dieses Gericht sieht beeindruckend aus und lässt sich dennoch einfach zubereiten, ideal für ein Dinner, das beeindruckt, aber wenig Aufwand braucht.

Wenn ihr dieses Rezept mögt, schaut euch auch unsere anderen köstlichen Fischrezepte an, wie Scholle im Backofen mit Parmesan-Panko-Kruste, Gegrillte Dorade oder Gegrillter Lengfisch & Kohl mit Buttermilch-Senf-Dill-Soße – perfekt für unkomplizierte, aromatische Gerichte!

Häufige Fragen zu Dorade aus dem Backofen

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