Vegetarische Gerichte

Bohnensalat mediterrane Art

Wenn Euch das nächste Mal eine Dose weiße Bohnen über den Weg läuft, könnt Ihr damit diesen leckeren Bohnensalat mediterrane Art machen. Ein einfacher,...

Tsatsiki selber machen – Original griechisches Tsatsiki Rezept

Ein original griechisches Tsatsiki Rezept selber machen ist kein Problem. Der beliebte Dip schmeckt wie in Griechenland. Das kommt daher, dass ich das Tzatziki...

Romanesco sizilianische Art mit Kapern und Zitrone

Roh schmeckt Romanesco sehr ähnlich wie Blumenkohl. Aber gekocht entwickelt er ein eigenes, geschmackvolles Aroma. Etwas süß, mild und fast schon nussig. Wenn Ihr...

Eier aus dem Ofen mit Pilzen

Eier aus dem Ofen mit Pilzen ist ein leckeres Frühstück, das Abwechslung auf den Tisch bringt. Die leckeren Auflaufförmchen sind kleine Kunststücke voller Geschmack...

Pastinaken Apfel Risotto

Ich muss gestehen, dass ich in letzter Zeit eine Vorliebe für, ja, tatsächlich Pastinaken entwickelt habe. Leicht süßlich mit einem erdigen Aroma. Noch vor...

Vegetarische Süßkartoffel-Burger

Dieser vegetarische Süßkartoffel-Burger ist ein echter Veggie Burger. Man könnte ihn also auch als Süßkartoffel Veggie Burger bezeichnen. Aber das ist Wortklauberei. Auf jeden...

Grünkern-Kichererbsen-Salat mediterrane Art

Ein mediterraner Grünkern-Kichererbsen-Salat ist ein gutes Beispiel dafür, warum alte Getreidesorten gerade im Trend sind. Wenn Ihr Grünkern noch nicht ausprobiert habt solltet Ihr...

Süßkartoffel-Pfanne mit Ei

Süßkartoffel-Pfanne mit Ei ist so ein typisches Wochenendgericht. Ich stelle mir einen trüben Wintermorgen vor mit Ausschlafen und dem Lieblingspullover, den man den ganzen...

Warmer Pilzsalat mit Gerste und Kräutern

Dieser warme Pilzsalat mit Gerste und Kräutern ist ein herzhafter Mix aus wilden Pilzen, die gebraten werden und dann mit Frühlingskräutern (Estragon, Majoran, Schnittlauch...

Pesto-Nudelsalat mit Erbsen und Tomaten

Dieser Pesto-Nudelsalat ist voll mit frischen Sommer-Aromen! Das geht schon los mit dem sehr einfachen und selbst gemachten Pesto. Dazu gibt es sehr süße...

Dinkel-Risotto mit Lauch und Grünkohl

Als großer Fan von altem Getreide habe ich mich an ein Dinkel-Risotto mit Lauch und Grünkohl gewagt, denn Dinkel ist ja derzeit total angesagt....

Griechische Kartoffelpfanne

Dieses Rezept für eine griechische Kartoffelpfanne ist super einfach zu kochen. Ihr braucht einfache Zutaten wie neue Kartoffeln, rote Zwiebel, trockenen Oregano, Cherry-Tomaten, Fetakäse...

Beluga Linsen und Rote Bete mit einem Dressing aus Orange und...

Wie schon öfter erwähnt, bin ich ein echter Fan von Rote Bete. Deswegen frage ich mich immer wieder, wie ich Rote Bete noch variieren...

Orientalischer Rote-Bete-Salat mit Quinoa & Joghurt-Dressing

Ein orientalischer Rote-Bete-Salat ist ein großartiges Rezept für Salat-Liebhaber, die auch noch viele Nährstoffe zu sich nehmen möchten. Denn ich habe im Ofen geröstete...

Spinat Quiche mit Gorgonzola

Spinat Quiche mit Gorgonzola ist ein einfaches Rezept, das immer gelingt. Mit diesem Quiche-Rezept mit wenigen Zutaten könnt Ihr Gäste und die Familie begeistern....

Einkorn Salat mit geröstetem Gemüse 

Ein warmer Einkorn Salat mit einer Zatar- und Kreuzkümmel-Vinaigrette mit Einflüssen aus dem Nahen Osten ist ein richtiger Leckerbissen. Die wunderbaren Zutaten sind geröstete...

Fenchelrisotto mit Zitronen und Cherry-Tomaten

Dieses Fenchelrisotto Rezept mit Zitronen und Cherry-Tomaten ist ein Gericht, das Simplizität und Geschmack verkörpert. Inspiriert von dem rustikalen Charme der italienischen Küche, vereint...

Bunte Grillspieße mit Gemüse und Halloumi

Bunte Grillspieße mit Gemüse und Halloumi sind ein echter Sommerspaß. Sie sind einfach zuzubereiten und ein Grillvergnügen auch für Vegetarier. Und wenn Ihr schon...

Blätterteigtaschen mit Pilzen und Wirsing

Diese Blätterteigtaschen mit Pilzen und Wirsing sind die neuen Stars meiner Kohl-Phase. Das heißt, sie sind wirklich super lecker. Aber man könnte wahrscheinlich auch...

Minestrone Gemüsesuppe mit Reis und weißen Bohnen

Es wird Zeit für eine echte italienische Minestrone auf diesem Food-Blog. Eine Minestrone ist eine herzhafte italienische Gemüsesuppe, die mit einer tomatigen Brühe und...

123...16Seite 1 von 16

Vegetarische Rezepte: Lecker und gesund für jeden Tag

Warum vegetarisch essen?

Vegetarisch zu essen bedeutet, auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Dies kann viele Vorteile für eure Gesundheit und das Wohlbefinden bringen. Vegetarische Ernährung kann das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken und trägt gleichzeitig zum Umweltschutz bei. Außerdem könnt ihr so die Vielfalt der pflanzlichen Küche entdecken und neue kulinarische Horizonte erschließen.

Vegetarisch kochen ist einfach

Vegetarisch kochen ist einfach und lecker. Hier findet ihr viele vegetarische Gerichte und fleischlose Rezepte mit frischen und schmackhaften Zutaten. Die vegane Küche ähnelt oft der vegetarischen Küche und basiert ebenfalls größtenteils auf frischem Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten.

Formen des Vegetarismus

Es gibt verschiedene Formen von Vegetarismus. Eine übliche Variante ist die Ernährung ohne Fleisch oder Fisch, während nicht so strenge Vegetarier auch gerne fleischlose Rezepte mit Käse genießen. Dabei sind jedoch viele Hart- und Schnittkäsesorten wie Parmesan, Bergkäse, Pecorino, Gruyère oder Manchego normalerweise nicht Teil einer strengen vegetarischen Ernährung.

Flexitarisch leben

Für alle, die nicht ganz auf Fleisch verzichten möchten, ist die flexitarische Ernährung eine gute Option. Flexitarier reduzieren ihren Fleischkonsum bewusst und integrieren mehr pflanzliche Mahlzeiten in ihren Alltag. Das ist nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. Probiert es aus und genießt die Vorteile eines flexitarischen Lebensstils!

Vegetarian Cheese: Warum es oft übersehen wird

Vegetarischer Käse wird oft übersehen, obwohl er eine wichtige Rolle in der vegetarischen Ernährung spielt. Der Hauptgrund dafür ist, dass viele traditionelle Käsesorten Lab enthalten, ein Enzym, das aus dem Magen von Kälbern gewonnen wird. Dieses tierische Lab macht den Käse nicht für Vegetarier geeignet, die Fleisch und tierische Produkte meiden. Vegetarischer Käse hingegen wird mit mikrobiellen oder pflanzlichen Lab hergestellt, was ihn zu einer tierfreundlichen Alternative macht. Allerdings sind viele Konsumenten nicht ausreichend über diese Unterschiede informiert und greifen daher unbewusst zu nicht-vegetarischen Käsesorten. Zudem kann der Geschmack und die Textur von vegetarischem Käse variieren, was einige Konsumenten abschreckt.

Strenge Vegetarier sollten besonders darauf achten, Käse zu wählen, der explizit als „vegetarisch“ gekennzeichnet ist, um sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte verwendet wurden. Alternativen wie veganer Käse, der aus Nüssen, Soja oder Kokosöl hergestellt wird, können eine hervorragende Wahl sein. Diese Produkte bieten nicht nur eine tierfreundliche Option, sondern sind oft auch laktosefrei und somit für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.

Ihr findet auf Elle Republic fleischlose und vegetarische Rezepte, die manchmal auch Käse enthalten. Wenn ihr euch streng vegetarisch ernähren wollt, könnt ihr den Käse in diesen Rezepten einfach weglassen.

Vielfältige vegetarische Rezepte

Unsere vegetarischen Rezepte sind vielseitig und lecker. Hier eine kleine Auswahl:

• Vegetarische Pasta: Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.
• Gemüsegerichte: Von gebratenem Gemüse bis zu köstlichen Gemüseaufläufen – immer eine gute Wahl.
• Salate: Frische, knackige Salate mit gesunden Zutaten für jede Jahreszeit.
• Vegetarische Burger: Herzhaft und sättigend, eine tolle Alternative zu Fleischburgern.
• Suppen und Eintöpfe: Wärmend und nahrhaft, perfekt für kühle Tage.

Lifestyle- und Kochtipps

Damit eure vegetarischen Gerichte immer gelingen und ihr euren neuen Lebensstil voll genießen könnt, haben wir hier einige Tipps für euch:

• Frische Zutaten: Achtet auf frische, saisonale und regionale Zutaten. Diese sind nicht nur gesünder, sondern schmecken auch besser.
• Gewürze und Kräuter: Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um euren Gerichten mehr Geschmack zu verleihen.
• Proteinquellen: Integriert pflanzliche Proteinquellen wie Linsen, Bohnen, Quinoa und Nüsse in eure Mahlzeiten, um sicherzustellen, dass ihr genügend Nährstoffe bekommt.
• Meal Prep: Bereitet eure Mahlzeiten im Voraus vor, um Zeit zu sparen und immer etwas Gesundes zur Hand zu haben.
• Flexitarisch: Reduziert euren Fleischkonsum schrittweise und probiert neue vegetarische Rezepte aus. So fällt die Umstellung leichter und ihr entdeckt viele neue Lieblingsgerichte.

Entdeckt die Vielfalt der vegetarischen Küche: Einfach, lecker und gesund

Vegetarisch zu essen ist weder kompliziert noch langweilig. Mit den richtigen Rezepten und ein paar hilfreichen Tipps könnt ihr leckere und gesunde Mahlzeiten zaubern, die jedem schmecken. Egal, ob ihr vegetarisch oder flexitarisch lebt – lasst euch von unserer Rezeptvielfalt inspirieren und entdeckt die bunte Welt der pflanzlichen Küche!

Entdeckt unsere Sammlung an vegetarischen Rezepten und lasst euch zu neuen Kreationen inspirieren. Egal, ob für den täglichen Genuss oder besondere Anlässe – bei uns findet ihr garantiert das passende Rezept für euren vegetarischen Speiseplan!