Thai-Curry mit Rindfleisch und Gemüse

Dieses Thai-Curry mit Rindfleisch ist eine perfekte Mischung aus scharfen, herzhaften und süßen Aromen, die Euch das richtige Thai-Food-Erlebnis bringen. Das Thai-Curry-Rezept ist ideal für Abende, an denen Ihr etwas Schnelles, Einfaches und unglaublich Leckeres kochen wollt. Ein asiatisches Gericht, das schnell gekocht ist. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Kokos-Curry-Sauce fühlt Ihr Euch wie direkt nach Thailand versetzt. In nur 30 Minuten könnt Ihr ein lebhaftes, geschmackvolles Gericht zaubern, das alle begeistern wird.

Dieses schnelle und einfache Thai-Curry-Rezept enthält zarte Scheiben von Rinderlende, duftende gelbe Zwiebeln und Knoblauch. Alles wird mit reichhaltiger roter Thai-Currypaste und cremiger Kokosmilch zusammengebracht. Und frische rote Paprika und Zucchini sorgen für Farbakzente und eine knackige Konsistenz. Dazu kommen thailändische Fischsauce und Mascobado Vollrohrzucker für die perfekte Balance zwischen herzhaft und süß.

Ich denke, jetzt seid Ihr bereit, Euer Abendessen unter der Woche zu veredeln. Dieses Thai-Rindfleisch-Curry ist die Lösung, wenn Ihr mal wieder Lust auf eine stressfreie, köstliche Mahlzeit habt, die jeder lieben wird!

Das Thai-Curry mit Rindfleisch ist zum verlieben

Geschmacksexplosion: Thai-Curry mit Rindfleisch und Gemüse bietet eine perfekte Balance aus Schärfe, Reichhaltigkeit und Süße. Die rote Currypaste und die Kokosmilch schaffen eine cremige, geschmackvolle Basis, während Fischsauce und Mascobado Vollrohrzucker Tiefe hinzufügen. 

Schnell und Einfach: Mit 10 Minuten Vorbereitungszeit und 15-20 Minuten Kochzeit ist dieses Rezept ein Lebensretter für den hektischen Alltag. Es ist voller Geschmack, aber super einfach zuzubereiten. 

Vielseitig: Das Rindfleisch könnt Ihr mit Huhn, Tofu oder Garnelen nach Geschmack und Vorlieben austauschen. Am besten verwendet Ihr das Gemüse, das Ihr gerade im Kühlschrank habt. Dieses Rezept ist unglaublich anpassungsfähig an Eure Vorlieben und Vorräte.

Tipps für das beste Thai-Rindfleisch-Curry

Das richtige Rindfleisch wählen: Wählt ein zartes Stück wie Lende oder Rumpsteak. Das Fleisch solltet Ihr in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden, damit es zart bleibt. 

Die Schärfe anpassen: Die Schärfe könnt Ihr nach Geschmack anpassen, indem Ihr die Menge der roten Currypaste kontrolliert. Für zusätzliche Schärfe empfehle ich frische Chilischoten. 

Cremige Sauce: Vollfette Kokosmilch sorgt für die beste cremige Textur. Die Milch solltet Ihr gut umrühren, bevor Ihr sie in die Pfanne gebt.

Was Ihr zum Thai-Rindfleisch-Curry servieren könnt

Kennt Ihr das auch, dass ein Wein nach dem Essen von Fleisch auf einmal ganz anders schmeckt? Dasselbe gilt auch andersherum. Die passenden Beilagen und Getränke heben Euer Thai-Curry mit Rindfleisch auf ein neues Level. Hier habe ich ein paar passende Vorschläge für Euch:

Beilagen:

• Gedämpfter Jasminreis: Kein Wunder, dass in Asien häufig Reis als Beilage gewählt wird. Er ist die perfekte Beilage, die die köstliche Currysauce aufnimmt. Sein duftendes Aroma und die fluffige Textur machen ihn zu einem Muss für jedes Thai-Food. Alternativ könnt Ihr auch Rundkorn Naturreis für einen nussigen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe probieren.
• Gurkensalat: Ein einfacher Gurkensalat mit einem würzigen Dressing kann einen erfrischenden Kontrast zum reichhaltigen Curry bieten. Fügt etwas frische Minze und einen Spritzer Reisessig für zusätzlichen Pep hinzu. 
• Frühlingsrollen: Leichte und knusprige Frühlingsrollen mit süßer Chilisauce sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage und fügen Eurer Mahlzeit eine knusprige Textur hinzu. 
• Mangosalat: Ein saftiger Mangosalat mit roter Zwiebel, Koriander und einem Spritzer Limettensaft bietet einen süß-sauren Gegenpunkt zum herzhaften Curry.

Getränke:

• Bier: Ein kühles, frisches Bier wie ein Lager oder ein leichtes Weizenbier passen gut zur Schärfe des Essens. Die erfrischenden Bläschen und milden Aromen ergänzen die Gewürze im Curry. 
• Alkoholfreie Option: Probiert für eine alkoholfreie Option einen gekühlten Thai-Eistee mit seinem cremigen, süßen Geschmack oder wählt Kokoswasser, um es leicht und hydrierend zu halten.

Diese Beilagen und Getränke sorgen dafür, dass Eure Thai-Curry mit Rindfleisch ein rundes und zufriedenstellendes kulinarisches Erlebnis wird. Lasst es Euch schmecken!

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Thai-Curry mit Rindfleisch und Gemüse

Einfaches Thai-Curry-Rezept mit Rindfleisch, Gemüse, Kokosmilch und einer Gewürzmischung mit herzhaften und süßen Aromen. Schnelles und leckeres asiatisches Gericht. In nur 30 Minuten fertig!

Rezepttyp Hauptgericht

Kategorie Thailändische Rezepte

Vorb. 10 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamt 30 Minuten

Portionen 4

Kalorien 511 kcal

Autor Elle

Zutaten

• 2 EL Olivenöl, aufgeteilt
• 400 g mageres Rindfleisch (Hüftsteak oder Filet, am besten Bio), in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Speisezwiebel, klein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 4 EL Rote Thai-Curry-Paste
• 1 x 400 ml Dose Bio-Kokosmilch
• 1 Spitzpaprika oder normale rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten
• 1 EL Thai-Fischsauce
• 1 EL Mascobado Vollrohrzucker (oder Kokosblütenzucker)

Zum Servieren:

• Jasminreis, gedämpft
• Limettenschnitten
• Frischer Basilikum oder Koriander

Zubereitung

1. Das Rindfleisch anbraten: 1 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne (oder einer Wok-Pfanne) auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch von jeder Seite scharf anbraten, bis es noch nicht ganz durch ist (2-3 Minuten je nach Dicke der Scheiben). Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

2. Das Gemüse sautieren: Restliches Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Paprika darin sautieren, bis sie weich sind (ca. 4 Minuten). Knoblauch dazugeben und weiter sautieren (1 Minute).

3. Das Curry zubereiten: Rote Curry-Paste einrühren und kochen bis es gut duftet (ca. 1 Minute). Kokosmilch, Fischsauce und Zucker dazugeben und zum Köcheln bringen.

4. Finish: Zucchini dazu geben und köcheln lassen (3 Minuten). Fleisch in die Pfanne geben und kochen bis es durchgewärmt ist ist (ca. 2 Minuten).

5. Servieren: Auf Jasminreis anrichten und mit Limettenscheiben, Basilikum- oder Korianderblättern servieren.

6. Enjoy!

Tipps

• Ich empfehle Euch die Thai Nam Pla Fisch-Soße von Squid Brand (keine bezahlte Werbung).
• Meine rote Curry-Paste kaufe ich gerne bei Alnatura (keine bezahlte Werbung).
• Den Jasminreis könnt Ihr anfangen zu kochen, bevor Ihr mit dem Curry beginnt. Er braucht ca. 20 Minuten und das Thai-Curry braucht nur 15 Minuten. 
• Ich mag zu diesem Gericht auch gerne Rundkorn Naturreis, der ca. 40-45 Minuten zum Kochen braucht. Das solltet Ihr also bedenken, bevor Ihr mit dem Curry beginnt.

Für eine entspannte Atmosphäre in der Küche empfehle ich Euch meine persönliche Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes Playlist auf Spotify.

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