Zwetschgenkuchen Rezept mit Streusel

Mit diesem einfachen und schnell gemachten Zwetschgenkuchen Rezept mit Streusel hast du das perfekte Rezept, um die vielen Zwetschgen, die es in der Saison auf den Märkten gibt, zu verwenden. Denn im Spätsommer quellen die Körbe der Obsthändler über vor reifen Zwetschgen. Du kannst die Sorte deiner Wahl nehmen. Für diesen Zwetschgenkuchen mit Buttermilch mag ich gerne „Bühler Zwetschgen“, denn sie sind sehr saftig und fruchtig. Also genau richtig für einen Obstkuchen.

Die Zutaten für das Zwetschgenkuchen Rezept

Dieser Zwetschgenkuchen ist voll mit gesunden Zutaten, die sehr lecker sind. Ganz besonders dabei ist die Buttermilch, die dem Kuchen sein besondere Konsistenz gibt. Die Zutaten sind überall erhältlich, so dass du gleich loslegen kannst:

Zutaten für die Streusel:

• Dinkelmehl: Statt Weizenmehl nehme ich Dinkelmehl Type 630. Es schmeckt leicht nach Nuss und ist gesund. Wenn du keins bekommst geht natürlich auch Weizenmehl.
• Vollrohrzucker: Auch hier setze ich lieber auf „gesunden“ natürlichen Zucker. Das ist immer besser als raffinierter Zucker.
• Zimt: Für eine leicht exotische Note nehme ich Ceylon Zimt.
• Butter: Sie hält die Streusel zusammen und ist ein Geschmacksträger.

Zutaten für den Kuchenteig:

• Dinkelmehl: Auch für den Kuchenteig nehme ich das gesunde Dinkelmehl Type 630.
• Backpulver + Natron: Das macht den Teig locker und luftig. Natron wirkt dabei besonders in Kombination mit Zitronensaft.
• Zitrone: Die Zitrone brauchst du zum Reiben der Schale und zum Pressen für den Zitronensaft. Auf jeden Fall solltest du Bio-Zitrone nehmen, da die Schale in den Kuchen gerieben wird. Beim Reiben achte darauf, nicht die weiße Haut mit zu reiben. Sie schmeckt sehr bitter.
• Buttermilch: Die Wunderzutat in diesem Zwetschgenkuchen. Sie verleiht dem Teig eine feine, milde Frische und macht ihn fluffig.
• Ahornsirup: Für natürliche Süße. Er ist immer besser, als raffinierter Zucker.
• Olivenöl: Die höchste Güteklasse ist natives Olivenöl extra virgin. Für den besten Geschmack nehme ich das.
• Bourbon Vanillepulver: Etwas Vanillegeschmack hat noch nie geschadet.
• Zwetschgen: Das Obst ist der Hauptdarsteller in diesem leckeren Kuchen Rezept.

Kurzanleitung für das Zwetschgenkuchen Rezept mit Streusel

Wenn du ein einfaches Zwetschgenkuchen Rezept möchtest, kannst du jetzt gleich loslegen:

1. Streusel zubereiten: Du vermischst Mehl, Zucker, Salz und Zimt und gibst die Butter in Stücken dazu. Mit den Händen kannst du die Streusel formen. Sie kommen erst Mal in den Kühlschrank.
2. Kuchen zubereiten: Auch hier vermischst du Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zitronenschale. In einer extra Schüssel machst du das gleiche mit Buttermilch, Zitronensaft, Ahornsirup, Öl und Vanille. Und danach kommen beide Mixe in einer Schüssel zusammen zu einem Teig, den du in eine eingefettete Tarteform mit abnehmbaren Boden gibst. Auf der Oberfläche verteilst du die halbierten Zwetschgen mit der Schnittseite nach unten. Und zum Schluss kommen die Streusel darüber. Dann kann der Kuchen in den Ofen und muss nur noch gebacken werden. Fertig ist der Zwetschgenkuchen!

Die genauen Zutaten und Mengen für das Zwetschgenkuchen Rezept mit Streusel findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.

Das Zwetschgenkuchen Rezept mit Streusel hat viele Vorteile

Es geht schon los damit, dass es ein Buttermilch Kuchen mit einer fluffigen Konsistenz ist. Außerdem habe ich gesunde Zutaten wie Dinkelmehl, unraffinierten Zucker und Ahornsirup zum Süßen verwendet. Oben drauf kommt ein Streusel Topping, das mit Bio Vollrohrzucker gesüßt ist. Dieser Zucker wird vom Saft des Zuckerrohrs gewonnen. Mir schmeckt er vor allem wegen seines Karamell-Aromas. Für den Boden habe ich dagegen Ahornsirup genommen, der auch noch sein besonderes Aroma beisteuert. Doch das Beste an diesem Zwetschgenkuchen Rezept ist, dass es sehr einfach und schnell gemacht ist.

Das Zwetschgenkuchen Rezept kann als Basis-Rezept verwendet werden

Dieses Rezept ist meinem Rezept für Streuselkuchen mit Beeren sehr ähnlich. Das zeigt, dass du das Basis-Rezept für mehrere Obstkuchen verwenden kannst. Mir fallen da zum Beispiel neben Beeren auch noch Nektarinen oder Aprikosen ein. Wenn du noch mehr leckere Rezepte für Obstkuchen mit Streusel möchtest, empfehle ich dir diese einfachen Kuchenrezepte mit Streusel:

• Klassischer Zwetschgenkuchen mit Streuseln: Das ist der Streuselkuchen Klassiker mit Weizenmehl, Crème Fraîche und Zimtstreusel.
• Zwetschgenkuchen mit Walnuss-Streuseln: Ein herrlich saftiger Pflaumenkuchen mit knusprigen Nuss-Streusel und einem aromatischen Boden aus Dinkelmehl und gemahlenen Mandeln.
• Omas Apfelkuchen mit Streusel (Apfelkrümel): Oma macht halt doch den besten Apfelkuchen. Eins der beliebtesten Kuchenrezepte!

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