Curry Reis mit Gemüse

Dieses Rezept für Curry Reis mit Gemüse ist voll mit wundervollen Aromen! In dem Gericht ist eine Gewürzmischung und nicht nur Currypulver drin. Und diese Gewürzmischung gibt dem Ganzen ein tiefes Aroma, dass den Vollkorn Basmati Reis zu einem außergewöhnlichem Essen macht. Die Erbsen und die gerösteten Karotten geben dem Curry Gericht einen leicht süßlichen Geschmack. Und die gerösteten Cashew-Nüsse sorgen für ein abgerundetes Aroma. Das Curryreis Rezept ist also geschmacklich hervorragend ausbalanciert.

Das indische Biryani hat mich für Curry Reis mit Gemüse inspiriert

Ich wollte so ein Curryreis Rezept schon lange machen. Als Vorbild diente das indische Biryani. Doch ich wollte es vereinfachen. Also so einfach, dass es auch der liebste Schwabe hinbekommt. Denn die Rezepte für indische Biryanis, die ich gesehen hatte, waren doch etwas kompliziert oder erforderten sehr viele außergewöhnliche Zutaten, die nicht jeder in seiner Küche vorrätig hat. Deswegen bekommt Ihr hier ein einfaches und leckeres Curry Gericht mit einem besonderen indischen Touch und meiner eigenen einfachen Curry-Gewürzmischung.

Zutaten für Curry Reis mit Gemüse

Lasst Euch von der Zutatenliste nicht abschrecken. Die meisten Zutaten habt Ihr sicher schon zuhause. Hier ein Überblick, was Ihr alles braucht:

• Gewürze: Koriander, Paprika, Garam Masala, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer und Salz. Wenn Ihr indisch kochen wollt, ist es immer gut Garam Masala zuhause zu haben. Und Kreuzkümmel ist sowieso ein vielseitiges Gewürz, das ich häufig verwende.
• Reis: Damit es gesund ist, habe ich einen Vollkorn Basmati Reis gewählt. Außerdem schmeckt er sehr gut!
• Brühe: Hier könnt Ihr nach Geschmack entweder eine Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe nehmen. Die selbstgemachte Hühnerbrühe schmeckt natürlich am besten.
• Gemüse: Am besten nehmt Ihr gefrorene Erbsen. Dazu kommen noch Karotten, Knoblauch, gelbe Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
• Würzmittel: Kokosöl, Ghee, Ingwer, Tomatenmark, Zitronensaft, Olivenöl und frischer Koriander.
• Nüsse: Für mehr Geschmack habe ich Cashew-Nüsse leicht geröstet.
• Joghurt: Der ist optional zum Servieren. Muß aber nicht sein.

Die genauen Zutaten und Mengen findet Ihr unten in der Rezeptkarte, die Ihr auch ausdrucken könnt.

Einfache Zubereitung für das Curry Reis Rezept

Wie gesagt, habe ich ein Rezept entwickeln wollen, das auch einfach gekocht werden kann. Hier seht Ihr, dass es wirklich nicht schwer ist. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kann nichts schiefgehen:

Schritt 1: Gewürzmischung

Die Gewürzmischung selber machen ist einfach. Dafür müßt Ihr nur die im Rezept genannten Gewürze vermischen.

Schritt 2: Reis kochen

Der Reis wird im heißen Kokosöl mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Gewürzmischung, Tomatenmark und der Brühe gekocht. er soll 35-40 Minuten vor sich hinköcheln, die genaue Zeit findet Ihr auf der Packungsanleitung.

Schritt 3: Karotten rösten

Für den besten Geschmack werden die Karotten in Olivenöl gewendet und im Ofen geröstet bis sie karamellisieren. Das dauert maximal eine Viertelstunde.

Schritt 4: Gemüse in den Reis geben

Ihr gebt die aufgetauten Erbsen, die gerösteten Karotten und Nüsse mit Frühlingszwiebeln, Zitronensaft und Koriander in den gekochten Reis. Fertig!

5 Gründe für dieses Curry Rezept

Ich habe das Curry Reis Rezept mehrfach ausprobiert bis ich die richtige Gewürzmischung gefunden hatte, die mir gedanklich vorgeschwebt hat. Nach einigen Monaten und vielen vielen Curryreis Gerichten bin ich jetzt zufrieden und hoffe, dass es Euch auch schmeckt. Das Gericht ist nämlich:

• Gesund und reichhaltig
• Trotz vieler Zutaten ist es einfach zubereitet
• Ihr könnt die Reste auch noch später genießen
• Ein perfekt ausbalanciertes Rezept mit der perfekten Schärfe
• Eine super Möglichkeit Reis zu essen.

Wenn euch Garam Masala genauso gut schmeckt wie mir, dann probiert unbedingt mein Puten-Curry mit Garam Masala und Kokos, das würzige Garam Masala Hühnchen-Curry mit Spinat oder das cremige Rote Linsen Curry mit Kürbis aus!

Serviertipps für Curry Reis mit Gemüse

Ihr könnt zu dem Curryreis jede Proteinzutat machen, die Ihr wollt. Also Fleisch oder Meeresfrüchte. Doch ich mag es am liebsten so wie es ist. Dazu kann ich mir noch diese leckeren Zutaten vorstellen:

• Eine in Scheiben geschnittene Avocado schmeckt sicher gut dazu.
• Ich kann mir als Topping auch gebratene Eier oder ein hartgekochtes Ei in Scheiben geschnitten vorstellen.
• Wenn Ihr Reste übrig habt, könnt Ihr die auch kalt essen. Das geht vor allem im Büro gut. Oder Ihr bratet es am Abend mit etwas Blattgrün an (z.B. Mangold, Spinat oder Grünkohl).

Habt Ihr dieses Curry Reis Rezept ausprobiert?

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Wie hat es geschmeckt?

Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Curry Reis mit Gemüse (Indischer Gewürzreis) geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt.

Habt Ihr etwas am Rezept verändert?

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